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生活
【新奢餐酒專題】皇家禮炮x漢來名人坊台中店 威士忌之王邀「廚神粵菜」共舞舌尖
1953年為慶祝英女王加冕而誕生的皇家禮炮,其命名靈感來自於著名21 響禮砲傳統儀式,只採用陳年21年以上的威士忌原酒進行調和,擁有全蘇格蘭中最齊全的高年份威士忌版圖。坐擁「威士忌之王」美譽的皇家禮炮,為致敬中華料理的博大精深、多樣風格,2024年,皇家禮炮攜手16間頂級中餐廳,推出【新奢餐酒盛饌】,為饕客們呈現出餐桌上的首選佳品,展現「別人的終點,只不過是我們的起點」的調和工藝大師風範,Salute!
生活
【美食漫旅專題】國賓中餐廳三名廚推出「舌尖旅行」 百年廚齡嚴選10道美饌
美食是「歷史的足跡」,一方水土養出一方滋味。「國賓中餐廳」三位重磅級主廚,分別是行政總主廚林建龍、副行政總主廚徐鳳欽、行政主廚陳西滿,三人合計廚齡超過百年,專精不同菜系,此次聯手端出10道美饌,引領一場「舌尖旅行」,讓你彷彿「吃一道菜,品味一個地方」,將中式菜色轉變多元融合,包含各地調味秘方,驚艷味蕾。
美食旅遊
【試吃筆記】廣島生蠔炸得像蒸蛋般軟綿鮮美!「望月樓」新菜灌進深厚內功
以新派粵菜和造型港點出名的「望月樓」,是新北市堪稱最高的粵菜餐廳,不只48樓的位置高,料理口碑也很高。擁有超過30年資歷的主廚蘇權暉,擅長把老菜新做,並融入台灣人的飲食喜好,4月1日起推出全新菜色,滿足老饕們愛嘗鮮的嘴。
美食旅遊
【開箱安平2】早餐吃海派鮑魚粥、下午品VWI手沖咖啡、晚餐大啖粵菜老師傅絕活翡翠鵝掌 台南新飯店一泊二食大展食力
座落於安平的全新飯店「綉溪安平」不僅提供舒適客房,餐飲實力也不可小覷。團隊力邀世界沖煮大賽冠軍王策與台南老字號冠軍製茶師蘇冠杰一同打造最強飲品外,也請來了做粵菜已有50多年資歷的老師傅坐鎮,主打一泊二食,提供入住賓客專屬的美味佳餚。
美食旅遊
中餐廳龍年味覺起手式!「雅閣」大秀新派避風塘熱炒功力 「香宮」端出春日超強滋補湯品
時序進入3月,雖然天氣乍暖還寒,但行道樹鮮嫩的綠意已經有了春天的苗頭。台北兩大五星飯店中餐廳「香宮」與「雅閣」,主廚分別來自星馬與香港,他們在新菜中各自表述對春天的感受,無論是螺頭、花膠與蟲草花造就的鮮美湯品,或是避風塘蒜辣風味的羊鞍架,都讓我們對春日有了不一樣的味覺想像。
美食旅遊
【夜食香港】穿回80年代電影場景吃一碗杏汁豬肺湯 被霓虹燈包圍的「女人街食飯公司」
九龍油麻地的通菜街又被稱為「女人街」,兩旁露天攤位售賣各種貨品,走逛的人群各種國籍膚色都有,穿過逛街人潮走到通菜街中段,找到招牌穿過小巷搭電梯上樓,就是「女人街食飯公司」。
美食旅遊
【台粵年菜比拚4】「玖尹」中西結合併出粵菜新火花!「粵式脆皮豬肘」cos德國豬腳 「黑松露雞蒜香糯米飯」增添味蕾奢華感
在台北伊通街開張3年,結合新派粵菜與精緻港點的「玖尹」,以現代創新手法演繹粵菜及港點,在摩登多元新食尚中彰顯粵式料理深厚底蘊,成為許多人心目中的新潮時尚中餐廳代表。今年行政主廚李冠儀再次發揮天馬行空創意,打造出充滿年味與特色的驚喜美饌。
美食旅遊
【台粵年菜比拚3】高雄漢來「翠園」年菜低調卻搶手!香港主廚家鄉味濃雞湯年年滿單 還拿下十年評比冠軍
位於「高雄漢來大飯店」中的「翠園粵菜餐廳」,平日除了可以享用到精心烹調極品粵菜、廣式點心、以及粥品、特色糖水等港式飲茶美點,各家餐廳爭相端出年菜之際,早有不少「資深」香港老客人、高雄在地老饕默默下訂香港主廚陳潤祺的道地手藝,就等團聚開宴時大快朵頤。
生活
【鏡迎心藝專題】漢來名人坊台中店「百富宴」限定套餐 海陸珍饈彭湃上菜
名人坊由香港名廚富哥鄭錦富主理,曾多次榮獲香港米其林殊榮,以精湛的粵菜廚藝聞名。漢來美食於2015年取得名人坊獨家代理權,首創飯店餐飲業先例,目前全台已有5家分店,這次百富邀請漢來名人坊台中店共辦「百富宴」,特別打造「百富宴」專屬套餐,呈現最不平凡的私房菜。店內環境低調典雅,來店品味,將享受食材的極致滋味,以及名人坊匠心獨具的烹飪饗宴。
生活
【鏡迎心藝專題】有故事的菜搭有故事的威士忌 台中喆園鮑魚中餐廳「胭脂舒雁」搭百富14年蘭姆桶 層次豐富令人意猶未盡
位於台中裕元花園酒店二樓的喆園鮑魚中餐廳,匯聚了頂級粤菜、江浙、川菜及台菜,為美食愛好者提供多元風味選擇。這次參與「百富宴」,星級飯店資歷的主廚杜再邦,以紅樓夢中的佳餚為靈感,研發出獨家粵式燒鵝料理的五感滋味,搭配百富14年,風味層次具多元變化。
美食旅遊
粵菜大前輩劉冠麟開私廚「麟聚」!貢獻私藏乾貨 以「蟹粉松茸焗蟹蓋」「膏蟹馬蹄蒸肉餅」單挑各家名廚招牌菜
以前想吃到遠東香格里拉廚藝總監劉冠麟(Eddie)的菜,得先成為大老闆徐旭東的座上賓,或碰運氣參加Eddie不定期在全球香格里拉飯店辦的餐會。去年Eddie在藍仲民等十位好友慫恿下,鬆口願意幫忙開高檔燒臘店,最後找到改裝後的茹曦酒店1樓的空間,竟在今年8月開張了「麟聚私房料理」,Eddie用一貫懶洋洋語氣說:「真是上了賊船了。」
財經理財
【台灣名店】黑道世家出身沒走歹路 市場起家變餐飲大亨 鵝房宮專訪
發跡黃昏市場、由張志民創立的鵝房宮,是台中超人氣鵝肉日式料理,大甲鎮瀾宮董事長顏清標愛吃到出資挺他開分店。