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日本餐飲品牌「莞固茶寮」推新菜單 季節餐點細緻如藝術品、富士山和菓子萌翻少女心
美食旅遊
日本餐飲品牌「莞固茶寮」推新菜單 季節餐點細緻如藝術品、富士山和菓子萌翻少女心
家電大廠聲寶與日本餐飲集團「GANKO」合作引進的「莞固」系列餐飲品牌,旗下的「莞固茶寮」推出全新菜單,在日本料理長笠原隆昌親自設計監督下,結合台灣當季與日本食材,創造出台灣分店專屬的創意和食料理,從壽喜燒、涮鍋、名物逸品料理到手工限量和菓子皆上桌,搭配日式文青風格空間,讓人感覺秒飛日本。
【試吃筆記】嘉義70年古厝變身懷石料理餐廳「芋沺商行」 田字形便當好看又下飯
美食旅遊
【試吃筆記】嘉義70年古厝變身懷石料理餐廳「芋沺商行」 田字形便當好看又下飯
這幾年,老屋改建成咖啡廳或餐廳的風潮,從台南吹到了嘉義。像是開在文化路夜市附近的「芋沺商行」,就是用超過70年的木造古厝,打造成的預約制餐廳。從日本學藝回來的老闆兼主廚,想用在地食材、懷石料理手法,款待每個專程而來的客人。
【春日草仔粿3】日本也有草仔粿!春天必嘗80年和菓子舖 季節限定Q彈「草餅」
美食旅遊
【春日草仔粿3】日本也有草仔粿!春天必嘗80年和菓子舖 季節限定Q彈「草餅」
提到飄香超過一甲子的老點心舖,「明月堂」絕對榜上有名,1953年成立於台北的「明月堂」為全台僅存的和菓子精製工藝的老鋪,屹立88年全靠細柔慢捏真功夫。
「唐和家」手工鴛鴦、櫻花和菓子為愛助拳 這個情人節好有詩意!
美食旅遊
「唐和家」手工鴛鴦、櫻花和菓子為愛助拳 這個情人節好有詩意!
誰說西洋情人節只能送巧克力?在台灣經營多年有成的「唐和家和菓子」,主人吳蕙菁(Emily)赴日學得一身精湛手藝,推出的「上生菓子」以鴛鴦、櫻花、兔子等季節花鳥動物為主題,精緻又細膩,用來送給心上人傳情意,既別緻又不落俗套。
桃園神社敲鐘迎新年!超道地日式跨年 抽籤詩、元旦參拜還能領福錢
美食旅遊
桃園神社敲鐘迎新年!超道地日式跨年 抽籤詩、元旦參拜還能領福錢
2022年倒數計時,跨年之夜日本許多神社都會舉行「大晦日跨年敲鐘」「初詣參拜」等儀式,為了讓民眾感受不一樣的跨年氛圍,今年桃園神社將舉辦首屆「除夜の鐘」活動,不用出國,在台灣也能感受正統的日式新年。
【耶誕甜點3】前方入坑注意!人氣YouTuber菓子君Argyi「掬菓・和菓子屋」 聖夜和菓子造型萌翻
美食旅遊
【耶誕甜點3】前方入坑注意!人氣YouTuber菓子君Argyi「掬菓・和菓子屋」 聖夜和菓子造型萌翻
滑到網路甜點品牌「掬菓・和菓子屋」的粉專照片,心想「哇,這什麼神仙甜點,顏值也太高。」擬真花朵和菓子散發仙氣,還有幾款造型萌萌的,讓人洩露少女心。老闆張晉格(菓子君Argyi)因和菓子的顏值入坑,一路自學鑽研,抱著初生之犢不畏虎的信心創業,也拍攝和菓子YouTube教學影片,累積出不少粉絲。
【耶誕甜點1】不只肉桂捲有名!爽吃台北烘焙名店「Heritage Bakery & Cafe」手編肉桂結 讓人忘記熱量
美食旅遊
【耶誕甜點1】不只肉桂捲有名!爽吃台北烘焙名店「Heritage Bakery & Cafe」手編肉桂結 讓人忘記熱量
能和耶誕節劃上等號的,除了老公公,就是甜點與飄著甜香的麵包了。這回為甜牙齒們,獻上美式肉桂結、法式黑森林帕霏及日式和菓子,選擇困難的幸福感不能只有我面對,揮別2022,迎接新年,先從淪陷甜蜜風暴開始。咬一口編織成耶誕花圈的「聖誕肉桂結」,焦糖醬、奶油乳酪糖霜在嘴裡蔓延出幸福甜,這是台北美式烘焙名店「Heritage Bakery & Cafe」耶誕節慶的爆款商品。
【螞蟻人快筆記的宅配甜點1】金魚錦玉羹、月兔饅頭、小香魚若鮎 開箱「茶菓一色」被可愛和菓子萌翻
美食旅遊
【螞蟻人快筆記的宅配甜點1】金魚錦玉羹、月兔饅頭、小香魚若鮎 開箱「茶菓一色」被可愛和菓子萌翻
每一顆和菓子都像集結四季風情的小宇宙。茶點心品牌「茶菓一色」以日本中秋節十五夜的月亮傳說為繆思,揉入山藥的「月兔饅頭」香蓬柔軟;加了白蘭地的「月見羊羹」酒蜜香甜。像這樣可愛的點心,以微小之物展現力量,讓尋常的日子感到幸福。
【台灣名店】這家糕餅店從日本紅回台灣 離開老店他們重生賣向國際 陳允宝泉專訪
財經理財
【台灣名店】這家糕餅店從日本紅回台灣 離開老店他們重生賣向國際 陳允宝泉專訪
幾乎每年都在台中十大伴手禮榜上的陳允宝泉,以小月餅、太陽餅最為知名,去年即使受疫情影響,營收仍創1.8億元新高。其實老闆陳宇鴻與翁羿琦夫妻是豐原老店宝泉第四代,9年前才從零開始。
【第四代單飛賣破億番外篇】70年前就有員旅、棒球隊 日本員工最懷念台灣這一味 陳允宝泉專訪
財經理財
【第四代單飛賣破億番外篇】70年前就有員旅、棒球隊 日本員工最懷念台灣這一味 陳允宝泉專訪
2013年創立的「陳允宝泉」系出台中豐原百年老店「宝泉」,老闆陳宇鴻是宝泉第四代,回憶起爺爺陳金泉曾赴日開和菓子店「宝泉本舖」,成了當時東京立川市最大品牌,過往輝煌仍閃亮歷歷在目。
【第四代單飛賣破億番外篇】奶油意外加二次竟讓小月餅爆紅 白鳳豆沙原來是百搭美味 陳允宝泉專訪
財經理財
【第四代單飛賣破億番外篇】奶油意外加二次竟讓小月餅爆紅 白鳳豆沙原來是百搭美味 陳允宝泉專訪
以白鳳豆沙為主角的糕餅,北有板橋的長興餅店、信芳餅店,中有宝泉、陳允宝泉的小月餅,風味各異,皆引領流行。「陳允宝泉」老闆陳宇鴻特別講解白鳳豆沙為何美味,以及小月餅的誕生,原來是場美麗的意外。
藏在內湖的大正風日式茶屋 「柿果子」風格很日系、選材很台魂
美食旅遊
藏在內湖的大正風日式茶屋 「柿果子」風格很日系、選材很台魂
春天的午後天氣多變,頗適合到台北內湖碧湖畔的「珍珠菓子」坐坐,窗外是碧綠湖景春光,屋內則是有如把大正時代老屋整塊剪下貼上的空間,榻榻米、老木門、黑皮沙發,還有陳列店主私藏老件的選物角落,比起現在流行的昭和式熱鬧審美多了分內斂美,無論戶外天氣是晴是雨,都各有韻致。
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