蘇格蘭威士忌

  1. 【新‧奢饗宴特輯】皇家禮炮聯手LOPFAIT 樂斐法式餐廳 打造獨一無二的品酩體驗

    全球酒迷公認的風格締造者,有「威士忌之王」美名的皇家禮炮,這次聯手饕客充滿高度期待、10月剛於米其林一級戰區全新開幕的LOPFAIT樂斐法式餐廳,舉辦一場別開生面的六感品酩會,帶領皇家禮炮的貴賓們,體驗正統Fine Dining法餐結合皇家之選的威士忌,打造獨一無二的「新・奢饗宴」。

  2. 【高年份威士忌專題】GLENGOYNE格蘭哥尼的3大「原最」 珍稀源自奢侈的揮霍時間

    當各家威士忌酒廠都在強調時間與美好風味的正相關,位於蘇格蘭山谷的GLENGOYNE格蘭哥尼早就以「奢侈的揮霍時間」慢出名號。到底最慢速蒸餾能有多慢?藏著什麼風味秘辛?又為何說它有潛力稱霸高年份市場?就讓品牌大使和之安(Rax)帶我們一一破解,蘇格蘭最美麗酒廠對於品質的「3大原最」。

  3. 美食旅遊

    【期待再次與世界相遇5】導航跟我有仇?想念在蘇格蘭鄉間小路狂飆的日子

    疫情中整理以往的採訪紀錄,看到去蘇格蘭採訪的照片,突然覺得一陣激動,在家悶久了,真想念那時在鄉間小路開車狂飆的自由感,又聽到現在從台灣直飛英國可以免隔離,真想心一橫,買機票飛到蘇格蘭高地,享受那種天寬地闊的舒暢感。

  4. 美食旅遊

    圍爐喝威士忌順整年!天生東方味的帝王Dewar's 輕鬆搞定臘肉和烏魚子

    雖說單一麥芽威士忌在台灣酒界蔚成顯學,可調和威士忌從未缺席,甚至因為順口易飲而成為年節團聚杯觥交錯間的百搭選擇。這回我們將蘇格蘭最古老的調和威士忌「帝王Dewar's」與老派粵菜送作堆,用不同年分來探索威士忌與中式年菜變成好朋友的各種可能。

  5. 美食旅遊

    【2021酒誌】獻給尊貴領導者 系出名門Chieftain's老酋長

    喜歡單桶、喜歡原酒、喜歡雪莉桶的威士忌老饕,對於老酋長(Chieftain's)這個威士忌品牌,肯定不陌生。老酋長一直以來堅持以最傳統的釀造技術製作威士忌,這個知名的獨立裝瓶廠,背後擁有者是Ian Macleod Distillers Limited。身為集團旗下的明星商品,老酋長透過純熟的蒸餾技術及傳統職人的堅持,以「上供給最高領導者的品質」當作宗旨來釀製威士忌。

  6. 美食旅遊

    【2021酒誌】老酋長推薦酒款 12年限量批次精選桶、2006限量批次雪莉桶

    老酋長一直以來堅持以最傳統的釀造技術製作威士忌,這個知名的獨立裝瓶廠,背後擁有者是Ian Macleod Distillers Limited。身為集團旗下的明星商品,老酋長透過純熟的蒸餾技術及傳統職人的堅持,以「上供給最高領導者的品質」當作宗旨來釀製威士忌。

  7. 美食旅遊

    【2021酒誌】卓越登峰無與倫比 只有大摩才能超越大摩

    在威士忌的世界裡,提到珍稀、卓越、頂級等形容詞,第一時間想到的答案幾乎都是「大摩The Dalmore」,自1839年以來,Dalmore以勇敢、不凡的精神脫穎而出,創造獨特與大膽冒險的單一麥芽威士忌。而擁有驚人世紀窖藏、被專家譽為「老酒銀行」的大摩酒廠,其珍稀酒款在拍賣場的紀錄更令人咋舌,大摩62年於蘇富比現場拍賣會再創紀錄,以新台幣近1千萬元敲槌成交,而旗下低年分酒款,也以高比例、高年分原酒勾兌,深受酒饕歡迎。

  8. 美食旅遊

    【2021酒誌】大摩推薦酒款 大摩雪莉三桶12年單麥蘇威

    大摩歡慶180歲同步推出全新「雪莉臻選系列」,並以此款酒作為大摩12年的雪莉進化版,相較12年原版,它有更強烈的雪莉桶風格、更高的酒精濃度。最初在美國波本桶中熟成,再轉桶至3桶不同風味年分的雪莉桶熟成。此完美的訂製西班牙雪莉桶,由Oloroso陳年珍稀雪莉酒跟Pedro Ximénez極甜雪莉酒浸潤而成。

  9. 美食旅遊

    【職人品酒特輯】以時間慢淬的美好 小廢墟創辦人的斜槓人生

    小廢墟Ruins Coffee Roasters是一間位於木柵的咖啡館,在創辦人洪璽開改造以前,是一間木工和水電的倉庫,洪璽開會木工、烘豆,同時也是咖啡師、staycool樂團主唱與吉他手,具多元斜槓身分的他,更是威士忌的愛好者。