艾倫杜卡斯

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杜卡斯再拿下米其林二星 吃得到名廚的全球招牌菜
美食旅遊
杜卡斯再拿下米其林二星 吃得到名廚的全球招牌菜
如果說侯布雄之後,誰還能擔起法國美食的大旗,這個人非艾倫杜卡斯(Alain Ducasse)莫屬。2018年6月在澳門開張的摩珀斯酒店,建築極盡前衛之能事,餐飲也迷信大咖,西餐掌舵人請來杜卡斯這塊金字招牌,果然一開張就直取米其林二星,2020年港澳米其林名單日前公布,依舊蟬聯二星寶座,來到這裡,便可一網打盡杜卡斯分布全球的招牌菜。
艾倫杜卡斯迷別錯過 名廚30年旅行經驗澳門上桌
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艾倫杜卡斯迷別錯過 名廚30年旅行經驗澳門上桌
如果想分享「世紀廚神」艾倫杜卡斯(Alain Ducasse)獨特的旅遊經驗,那就到摩珀斯酒店的「風雅廚」(Voyage)看看吧!這家英文名為「旅程」的餐廳,滿載杜卡斯對世界各地食材與烹調技法的尊重與喜好,大師過去30年旅行各地獲得的美食靈感,在此傾巢而出。