可頌

鑽進台南巷弄，不怕吃不到下午茶，但真正巷仔內的都得預約。「La Belle Maison Cafe法國鬍子手工甜品咖啡餐廳」是近年紅遍全網的全預約制咖啡廳，久仰大名，但過去預約都未能成功，終於在這趟採訪中有幸吃上一回。

日本新生代創作歌手今津涉（Ayumu Imazu）最近以他的歌曲〈Obsessed〉在TikTok和Instagram社群中掀起熱潮，許多日本和韓國歌手紛紛參與這首歌的舞蹈挑戰。最近，今津涉接受了台灣媒體的視訊訪問，他笑著表示他已經看過每一個相關影片，雖然很難選出最喜歡的版本，但看到RIIZE的SHOTARO跳舞讓他感到特別開心，並期待未來有機會合作。

升級版的「南門市場2.0」還沒逛過嗎？一棟12層樓高的複合式大廈於原址拔地而起，新的南門市場設有空調、備了電梯，還設置了全新美食廣場，眾多特色小吃，就連平日裡流連百貨商場的年輕人們也逛得有滋有味。

來自南韓的藝術甜點品牌NUDAKE，這幾年在中國上海設點，近日推出一款超迷你「指甲」可頌，4顆售價高達20元人民幣（約新台幣87元），相關開箱畫面曝光引發熱議，有網友狠酸「吃個麵包還得帶個高倍放大鏡，麻不麻煩？」

埔里名物除了茭白筍，還有來自「18度C巧克力工房」的生吐司與巧克力。這間在網路上累積破萬則評論的超人氣店家，日前在桃南路推出全新用餐空間「Feeling18 LAB-烘焙研究所」，寬敞明亮的腹地、全黑金屬色系的冷調店面，以及大量運用試管與量杯當作食材容器的特色，翻轉人們對烘焙業的想像，也成為埔里最新必訪景點。

「陳耀訓・麵包埠」出品的「紅土蛋黃酥」，屢屢創下搶購熱潮，一「酥」難求的程度不亞於搶購韓國天團BlackPink的門票。考慮到工作流程上有諸多的等待與往來的時間成本，今年陳耀訓・麵包埠正式搬遷，自原先的6坪轉移到18坪的全新空間，不僅讓整個團隊的作業更有效率，也讓陳耀訓對於理想麵包的形塑更清楚，從精彩的季節新品就能略窺一、二。

由德麥食品主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」日前揭曉，台北「一之軒IJYSHENG」的張世彬師傅首次參賽就抱走冠軍與網路最佳人氣獎兩項大獎，躍升雙冠王。他於會後採訪時透露，最快12月、農曆年前會將可頌與國王派商品化上架，讓消費者能親嘗冠軍手藝。

溫度漸涼，讓人想吃帶有濃郁奶油香的甜點。台灣烘焙原料進口商「德麥食品」進口的「法國萊思克（LESCURE）發酵奶油」就成了甜點師傅們的利器。今年秋冬，德麥再度串連9家名店，推出「萊思克奶油祭」，以萊思克奶油推出甜鹹點，琳瑯滿目讓人選擇困難。

記得之前去歐洲出差時，因為經費有限，住的便宜旅宿早餐極普通，但令人印象深刻的是可無限續的可頌，居然比起一些國內大飯店的麵包坊還好吃，奶油芳香、氣孔蓬鬆。又或是跟著當地人一起擠進老式賣糖果巧克力的雜貨店，一杯濃縮咖啡、一份可頌就能喚醒有時差的身心，縈繞的奶油香氣，就是歐洲早晨的標配。收到由Boulangerie LE GOUT推出的「蒙太古奶油可頌」，回烤三分鐘，豐盈酥香的口感，讓人一秒到巴黎。

知名英國作家毛姆曾說：「要在英國吃得好，應該一天吃三頓早餐」（To eat well in England you should have breakfast three times a day.）到底傳統英式早餐有多銷魂？不用出國，位於台北東區的「金普頓大安酒店」就可完美展演。酒店12樓的米其林餐盤推薦餐廳「The Tavernist」每天早晨提供多款正宗英式早餐，分量十足，連肉腸、麵包都自製，讓人一秒到英國。

美式賣場好市多推出新品總會引發話題，最近在麵包區出現一款可頌麵包6入只要198元，內含芋頭及卡士達2種口味，不少人吃完直呼「好吃到哭」。結果有名女網友買來嘗鮮，切開發現自己買的卡士達可頌沒有內餡，原po傻眼笑稱「不會這麼厲害，知道我在減肥吧？」

美式賣場好市多經常推出新品，吸引不少顧客嚐鮮，近日麵包區推出的一款新品掀起一股熱潮，吃過的人都讚不絕口，紛紛在相關社團分享心得，表示不僅外觀好看還很好吃，用烤的、冷凍後再吃各有風味，更重要的是只要2張百元鈔就能擁有，讓網友直呼是「便宜價格能買到的幸福」，還有人浮誇表示「好吃到哭」。