功夫菜

  1. 美食旅遊

    【試吃筆記】「樂天皇朝」仲夏換季 上海功夫菜、海豹紅豆包鹹淡合宜還很可愛

    炎炎夏日,向來鑊氣騰騰、炆火細燉的中菜也換季。新加坡名牌中餐、來台7年持續站穩家庭客最愛中餐廳地位的「樂天皇朝」,在仲夏時節發表鹹淡合宜的上海功夫菜,搭配招牌小籠包和手工點心,揪8到10人一桌用餐,人均600~700元可以吃到多道料理;迎接父親節,期間限定推出「爸王流沙包」和「海豹寶寶紅豆包」造型點心,可愛得就要融化滿桌賓客。

  2. 美食旅遊

    【母親節江南味3】鑊氣滿點豆干肉絲飄香40年 「六品小館」內湖店還有創意川菜

    如果家裡人數少,怕聚餐滿桌大菜難消滅,小館型的母親節溫馨聚餐也未嘗不可。近40年前在台北金華街創立的老店「六品小館」,靠著一道鑊氣噴香的「豆干肉絲」和江浙家常菜勾住饕客的胃,第2代的姐弟張家禎、張栢瑄在內湖瑞光路親自把關分店,還推出融合川味的創意下飯菜,同時滿足一家老小的味蕾需求。

  3. 人物

    【老店戰疫3】一把青裡的老店會消失嗎? 70年功夫菜餐廳賣便當求生

    座落台北市永康街商圈周邊,「銀翼」是一間裝潢陳舊的中餐廳,然而憑著維持水準的菜色,300多坪用餐空間經常客滿,不少饕客都愛光顧,台積電創辦人張忠謀便是老客人之一。

  4. 美食旅遊

    費時4小時細控火侯 燒出快失傳的無骨八寶鴨

    曾在「紅豆食府」「春申食府」掌勺的江浙菜老資格主廚李慶興,去年底在信義路上開了「申浦尚宴」,少了大排場的喜宴空間,專注在精緻的功夫菜。「我的要求是至少要有85分,要是客人說『小李的菜變掉了』,那我很沒面子啊,所以這也是給自己的一個壓力。」李師傅笑說。