據網友在Threads上發文分享，自己一個人去鼎泰豐用餐時特別點了這款冷筍沙拉，因為口感實在太嫩太好吃，直呼下次絕對還要再點，文章曝光後，立刻釣出大批有相同共鳴的吃貨網友熱烈回應，紛紛大力讚賞這道季節限定料理的蔬菜品質非常柔嫩，是夏天去用餐時必點的低調隱藏版功夫菜。
內行網友進一步透露，這款冷筍能讓人心甘情願排隊的2大靈魂，在於官方嚴格的「盲選契作」，確保竹筍必須在清晨天亮前採收以防照到陽光變苦，其次是極致的「零死角去皮法」，送上桌的每一塊都是完美比例的柔嫩部位。
還有不少吃貨網友紛紛留言認證「完全不沾沙拉醬也很清甜，水靈靈的口感想到就流口水」，甚至有人透露，原本朋友還吐槽「誰來鼎泰豐點冷筍」，結果吃完直接被圈粉，3個人意猶未盡又加點1盤。常客們也加碼推薦紹興醉雞與冬天必點的炒豆苗，以及讓人「吃了回不去」的糖醋排骨，更有人幽默警告，一個人去如果想省錢千萬不要點這道，因為美味程度會讓人從此欲罷不能。
