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山海樓
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美食旅遊
【2023米其林】44家摘星完整名單解析 態芮、JL Studio拿下三星!多家新秀上榜一星
2023《米其林指南》頒獎典禮今日舉行,最大亮點是台北的「態芮」、台中的「JL Studio」皆從二星晉升至三星; 台北二星名單多了「Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊」和「牡丹」;高雄的法式餐廳「Liberté」也上升至二星,一星名單中也出現多家新秀。可惜的是,今年台南依舊未出現星星;台北的請客樓也由二星降至一星。
時事
【試吃筆記】吃潤餅何必看時節!山海樓推最高規格「潤餅宴」 挑戰台灣小吃的無限可能
清明將至,由寒食衍生的潤餅,是節令習俗的特色吃食之一。山海樓4月應景推出的「潤餅宴」,融合台灣南北口味與山海食材,將出現在家庭餐桌或小吃攤上的尋常食物,升級為適宜請客聚餐的宴席,並請來侍酒師進行台灣地酒或無酒精的調飲搭配,讓這場高規格的小吃展演,打破台灣有小吃無大菜的刻板印象,也讓人看見台灣小吃的無限可能。
美食旅遊
年終聚餐吃好的!誠品行旅線上開賣活龍蝦大餐 山海樓推奢華台菜餐盒
又逢年底聚餐旺季,雖然仍有疫情搗亂,但餐飲業已經處變不驚,各出奇招吸客。「eslite hotel誠品行旅」自即日起至12月29日推出「海派饗龍蝦」年終回饋;米其林一星及綠星餐廳「山海樓」則從11月7日起推出以鰻魚米糕為主角,搭配各式山海珍味的「祥極饗台菜餐盒」,開會聚餐也能吃得高尚奢華。
財經理財
【半路出家賣啤酒1】國際賽常勝軍 遇疫情營收狂掉8成推限量款找活路
今年8月,在2022 WBA世界啤酒大賽(World Beer Awards)奪下2金2銀的台南微型精品酒廠台風造酒,本月中旬,再度以東方美人茶啤酒「東美」,於2022 IBC日本國際啤酒大賽獲得銀賞。
美食旅遊
【米其林來台5年總體檢(上)】小紅書前腳抵達疫情後腳就到 觀光客進不來考驗餐飲業營運模式
今年是國際美食評鑑《米其林指南》評比台北星級餐廳的第5年,台灣餐飲業在這段期間,歷經蓬勃起飛、疫情重創以及疫後重新定調等起伏震盪,並在迎向下個5年的此時,把美食評選的範圍擴大至台北、台中、台南、高雄四座城市。《鏡週刊》選在觀光局從2018年起贊助簽約米其林第一階段屆滿之時,總體檢這一套國外評鑑機制對於台灣餐飲業的全面影響,期待為餐旅產業的下一個方向定錨。
美食旅遊
【2022米其林】星級餐廳得獎名單公布!全台共30間上榜一星、台南全部槓龜
疫後時代恢復實體頒獎典禮的2022《米其林指南》,今天(8月30日)在台北文華東方酒店揭幕,除了台北、台中的星星消長,最令眾人好奇的,就是首次參與評選的台南、高雄兩座城市。究竟星落誰家?請看本篇榜單。
美食旅遊
把米粉包進法式甜點、柚香烏龍茶釀進啤酒 米其林一星山海樓與SEASON、台風造酒跨界玩很大
把台式米粉、醉蝦包進法式甜點,將佐餐的柚香烏龍茶釀入啤酒中?米其林一星台菜餐廳「山海樓」今年夏天玩很大,聯手台北東區甜點名店「SEASON Artisan Pâtissier」及國際啤酒大賽常勝軍台南「台風造酒」推出「經典台味法點禮盒」「山蘊‧柚花烏龍茶啤酒」,即日起至6月27日同步於山海樓、GREEN & SAFE 15家門市與官方網站、官方APP提供限量預購。
美食旅遊
合力酒廠又獲獎! 霹靂布袋戲琴酒、香水琴酒勇奪2022WGA雙獎項
台灣本土烈酒新勢力「合力酒廠」(Holy Distillery)成立6年獲獎不斷,今年2月再度以「劍承謫仙霹靂聯名琴酒」及「Perfumer's Gin」2款琴酒奪得2022年「世界琴酒大賽(World Gin Awards, WGA)」2個獎項。並在台北米其林一星餐廳「山海樓」發表成果時預告,今年要啟動私人包桶計畫,預計桶陳5年後可為客戶裝瓶並附上專屬酒標,正式進軍客制化的烈酒市場。
美食旅遊
加入桂花黑糖露 米其林一星山海樓攜手威石東釀造最「台」氣泡酒
今年榮獲米其林一星及綠星標章的台菜餐廳「山海樓」,因疫情研發設計的三層外帶主題餐盒「山海珍寶盒」大受好評,繼經典台菜、祈福拜拜、台味下酒菜之後,最新4.0版本推出「豪華夜市小吃」,向庶民夜市小吃致敬。並同步推出與「威石東酒莊」聯名的「山石珍釀‧微氣泡葡萄酒」,限量350瓶獨家販售。
美食旅遊
慶祝「山海樓」連摘米其林一星與綠星殊榮 內用全面8折、「GREEN & SAFE」9折優惠
《台北台中米其林指南2021》的摘星名單熱騰騰出爐,精緻台菜餐廳「山海樓」不僅連續3年蟬聯一星,更獲得全新獎項「綠星餐廳」的肯定。為了歡慶這得來不易的雙星榮耀,8月27日至9月25日餐廳內用全面打8折,同集團品牌「GREEN & SAFE真食物專賣店」也在8月27日至9月12日推出全商品9折優惠。
美食旅遊
米其林「線上頒獎」場邊觀察4大亮點 預告2022年台南、高雄將加入評選
《台北台中米其林指南2021》8月25日揭榜,考量到疫情未歇,防疫優先,今年首度改為線上發表會,各項獎項頒發後,驚喜宣布2022年將涵蓋台南、高雄兩都,米其林星級餐廳正式從台北、台中往南延伸,未來將更具話題性。
美食旅遊
山海樓、陽明春天(士林)驚喜上榜 一次看懂米其林綠星餐廳
《米其林指南》在2020年首次評選出「米其林綠星餐廳」,至今全球已有287間餐廳入選,並陸續收錄在2021年版的指南手冊中。首次在台灣頒發的「綠星餐廳」獎項,今年分別頒給台北的 「山海樓」和「陽明春天(士林)」。什麼是綠星餐廳? 選定標準是什麼?Logo的意涵?這篇文章帶你一次看懂。