酵母
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美食旅遊
【2023酒誌】釀造威士忌三大原料
「哥喝的不是酒，喝的是人生。」有如一口黃湯下肚，道盡千迴百轉的人生型態，而威士忌的原料，就是維特人生存的基本需求：穀物和水，另一就是酵母了。
美食旅遊
【麵包送到家2】只用水和鹽卻發酵出蜂蜜桂圓香！音樂人做的酸種麵包 證明台灣小麥的硬實力
酸種麵包（Sourdough Bread）雖然在歐美很普及，但在台灣要找到道地的酸種麵包不容易，在新竹竹北、台北木柵都有工作室的「Blessings Bakery」，麵包顏值很歐系，滋味飽滿不死酸，讓我很滿意。
美食旅遊
沒在開玩笑！啤酒頭攜手傳奇農夫楊儒門 愚人節推出可以喝的「白米炸彈」
「啤酒頭釀造」在2021年愚人節時，曾與網紅視網膜推出讓幾萬人淚喊崩潰的香菜啤酒，獲得廣大好評。今年愚人節，啤酒頭越玩越大，竟然邀請曾因白米炸彈客事件入獄的傳奇農夫楊儒門合作，推出全新啤酒「白米炸彈」。
美食旅遊
「瑞莎塔烘焙坊」主打麵包管家服務 推美型花朵國王派迎接耶誕
座落在林口新市鎮重劃區的「瑞莎塔烘焙坊」，12月全新開幕， 店裡常備12種麵粉，以及3種自家培養酵母菌種，每日提供約30款歐式麵包，更引進「麵包管家」服務，從介紹、挑選、夾取、裝袋，全程由店內人員執行，讓你享受精品級麵包店的體貼細心。
時事
這4種麵包建議避開！ 內行曝祕辛「只有不懂的人才吃」
麵包香氣逼人，方便又好吃，是許多人早餐的首選，也是下午茶超夯的選項。不過就有內行人表示，其實有「4種麵包」最好盡量不要吃。
美食旅遊
基隆暖暖的麵包小舖 自家造柴燒窯烤出用心
暖暖人的生活，自有一番獨特的節奏。在住宅區裡，有間自己造窯，並使用全穀物、自養酵母長時間發酵的自製麵包小店「舞麥窯」，店內的極簡風格宛如走入日本鄉間麵包店，推門入店，滿屋誘人香氣。
美食旅遊
台中外埔有個「酒堡庄」 靠占卦與貓咪釀出台灣葡萄酒
台中外埔的永豐社區，過去因為地形宛如一隻俯臥熟睡的老虎，因此舊稱「虎仔腳庄」，由於砂礫岩的土質，富含有機質與礦物質，加上發源自大雪山的大安溪水源灌溉葡萄園，南高北低的地形，吹著有鹽分的西北風，在當地種植葡萄超過50年的「酒堡庄」主人劉金湖說：「永豐非常適合釀造葡萄酒。 」
美食旅遊
【台灣麵包強國論】野上智寬 讓台灣吃得到日法經典麵包的烘焙使者
一推門進入「 野上麵包坊」，蔓延空間裡的麵粉、奶油、糖等食材烤焙過的溫暖乾淨香氣，彷彿在對我說著：「這就是好麵包的氣味。」