春捲

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【試吃筆記】台北遠東Café端出剁椒魚、水盆羊肉、合菜戴帽 逾20款懷舊眷村菜喜迎新春聚餐
美食旅遊
【試吃筆記】台北遠東Café端出剁椒魚、水盆羊肉、合菜戴帽 逾20款懷舊眷村菜喜迎新春聚餐
迎接熱鬧團圓的春節假期,「台北遠東香格里拉」遠東Café自助餐廳從即日起至2024年3月7日的午、晚餐時段,推出期間限定的「眷戀好食光 懷念家鄉味」美食活動,走進餐廳門口立刻就能感受到濃郁的懷舊復古風,入口處不只有糖葫蘆、李鹹糕等古早味甜點,還擺放著彈珠台、麻將與象棋等小遊戲,琳瑯滿目的菜色涵蓋剁椒魚、陝西水盆羊肉、刀削麵及合菜戴帽等傳統風味,一次滿足年初海外返鄉探親與新春聚餐的思鄉情懷。
【夏日涼食3】米其林評審也上癮! 台中「越南你好」米線拼盤、血腸、春捲超道地
美食旅遊
【夏日涼食3】米其林評審也上癮! 台中「越南你好」米線拼盤、血腸、春捲超道地
《2022台北台中米其林指南》每月公布的新入選餐廳中,一間位於台中東協廣場附近的「Hello Vietnam 越南你好河內美食」特別吸引我,編織竹籃裡盛裝風味濃烈的蝦醬、炸春捲、血腸、生腸、豬腿肉、炸豆腐與切得方方正正的雪白米線,這道獨特的「招牌米線拼盤」濃縮了老闆娘裴子晴20年的青春,以及對家鄉同胞的深情。
【台味廚神專訪2】美食無國界 他形容自己是餡料豐富的越南春捲
人物
【台味廚神專訪2】美食無國界 他形容自己是餡料豐富的越南春捲
Jason Wang年紀漸長,他偶爾會按自己的喜好做菜,在廚房裡和媽媽爭執不斷。「她個性很強,我則是想要做的就要做。」他嘰嘰喳喳地一人分飾兩角、重現當年爭執過程:「我說妳應該火開高一點、這個有放鹽嗎?她說你不該放這個,我說nonono,我就是要放,她說你知道我做幾十年了、你還講這個,你出去!」
【裴社長廚房手記82】台式扁魚與港式韭黃春捲 兩種口味同場較勁
美食旅遊
【裴社長廚房手記82】台式扁魚與港式韭黃春捲 兩種口味同場較勁
我愛吃春捲。前些時吃「山海樓」,吃到正宗台式扁魚春捲,這可是以前「蓬萊閣」的名菜。在蓬萊閣酒家,只要上了扁魚春捲,酒客們心中了然,這是中場訊息,吃完這道菜可泡湯、可休息,扁魚春捲的重要性可以想見。