生活大熱天慎防脫水 疲倦頭痛恐是警訊
2026.08.05 09:00
夏日天氣炎熱，可能加速水分流失，影響人體健康。專家提醒，身體輕微脫水不易察覺，出門在外應適時補充水分，不可輕忽。
蘿蔔糕竟「未含蘿蔔」！衛福部早限制3項修飾澱粉 監院調查出爐批：形同虛設
2026.07.31 11:07
市售蘿蔔爆出「未含蘿蔔」由玉米澱粉、修飾澱粉及添加物製成。對此，監察委員田秋堇於今年5月下旬針對「蘿蔔糕裡沒蘿蔔」爭議申請自動調查，今（31日）調查報告出爐，指食藥署長期僅核對產品品名及成分標示，未實際確認蘿蔔投料情形，也未研議訂定蘿蔔含量標示規範，迄今怠未建立檢驗方法，要求相關機關檢討改善。
中年追劇小心大腦變小？研究揭久坐傷害不只看時間 「做什麼」同樣關鍵
2026.07.29 17:28
久坐不僅傷身，坐著看電視還可能加速大腦退化！食安專家韋恩引述美國南加大研究指出，中年時期看電視比較多的人，20年後大腦負責記憶與思考的區域容易變小、萎縮；相較之下，雖然同樣是長時間坐著，若是因為工作需要持續專注與動腦的人，腦部表現表現反而較佳。
怕致癌油改用氣炸鍋？營養師揭高溫風險「恐釀3有害物」 養成6習慣安心吃
2026.07.28 17:46
中聯油脂被驗出治癌物超標，不少民眾為了減少用油而改用氣炸鍋，但營養師蔡正亮提醒，若將氣炸鍋當作唯一烹調方式，高溫加熱產生的「丙烯醯胺」「雜環胺」與「多環芳香烴」等物質，恐形成另一個健康隱憂，建議民眾應將氣炸鍋作為眾多烹調方式之一，並搭配蒸、煮、燉等法輪流使用。
家裡的油別急著丟！營養師教檢查3步驟 揭5大用油守則：別反覆使用
2026.07.17 18:53
中聯油脂「大豆沙拉油」近日被檢出一級致癌物「苯駢芘」超標，引發不少民眾擔心，家中使用的食用油和油炸食品是否安全。對此，營養師廖欣儀指出，苯駢芘是一種可能在高溫烹調、燒烤或食物燒焦時產生的「多環芳香烴」，長期暴露會增加健康風險，但民眾不需過度恐慌。她建議可以先確認家中使用的油品是否在公告回收名單內，比起單一食安事件，日常正確用油與烹調習慣，才是影響人體健康的關鍵。
不僅吃錯油會致癌！ 營養師點名「炒菜1行為」更傷身
2026.07.03 17:08
近日市售大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，營養師張馨方強調，比起單一油品危機，建立正確的日常用油觀念更是長期護健康的關鍵。
