鮭魚骨熬湯、炙燒鮭魚入碗!東京人氣拉麵「麵魚、滿雞軒」推秋季限定口味

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「麵魚」推出以鮭魚骨慢火熬湯的「特製鮮鮭魚湯拉麵」;「滿雞軒」用鴨高湯融合生薑、醬油香氣做出「特製嫩鴨生姜拉麵」。(圖/麵魚、滿雞軒)
「麵魚」推出以鮭魚骨慢火熬湯的「特製鮮鮭魚湯拉麵」;「滿雞軒」用鴨高湯融合生薑、醬油香氣做出「特製嫩鴨生姜拉麵」。(圖/麵魚、滿雞軒)
文|鏡報

愛吃日本拉麵的饕客,有新口味可以嘗鮮了!源自東京的「麵魚」與「滿雞軒」推出秋季限定拉麵,把日本總店過去曾販售的特色風味帶來台灣。麵魚以鮭魚骨熬製湯頭,搭配炙燒鮭魚,滿雞軒則以招牌鴨高湯融合生薑與醬油香氣,兩款限定拉麵從即日起供應到12月13日。

麵魚以鮮魚系拉麵打響名號,這次推出的「特製鮮鮭魚湯拉麵」,以鮭魚骨慢火熬製湯底,再加入鮭魚油增添香氣,搭配鮭魚魚鬆、炙燒生食級鮭魚與小松菜,從湯頭到配料都以鮭魚為主角,呈現鮮明的魚鮮風味。

「特製鮮鮭魚湯拉麵」以鮭魚骨慢火熬製湯頭,搭配鮭魚魚鬆、炙燒生食級鮭魚與小松菜,鮮魚香氣層層堆疊。(398元/碗,圖/麵魚)
「特製鮮鮭魚湯拉麵」以鮭魚骨慢火熬製湯頭,搭配鮭魚魚鬆、炙燒生食級鮭魚與小松菜,鮮魚香氣層層堆疊。(398元/碗,圖/麵魚)

另一款由滿雞軒推出的「特製嫩鴨生姜拉麵」,以100%鴨高湯為基底,加入特調醬汁、生薑與醬油調味,再搭配薑末、薑絲、蒜苗及小松菜。入口先感受到鴨湯的醇厚與醬油鹹香,接著帶出薑的辛香,為招牌鴨湯增添不同層次。



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