台北市長蔣萬安在10月31日的辯論會上，脫口稱寶林茶室食物中毒案已讓受害者得到賠償、「讓寶林跑不了」，卻慘遭受害者家屬打臉指控求償毫無進展，再度喚醒全台對這起重大食安事件的記憶。而當時協助火速鎖定元凶「邦克列酸」的關鍵功臣，彰化基督教醫院總院長陳穆寬，昨天（3日）首度還原驚險的救援過程。
回顧前年3月寶林案爆發之初，台灣醫界一度面臨找不到毒素、缺乏解毒劑的極大恐慌，死亡率極高。當時衛福部原本打算從國外緊急訂購檢驗標準品，恐需耗費1到2週的時間。所幸，彰基當時擁有全台唯一的標準品，被外界譽為「公義院長」的陳穆寬得知後，第一時間毫不猶豫無償提供給中央團隊。
這項關鍵決策不僅讓檢驗團隊提前2週鎖定元凶，更協助檢方將不肖業者繩之以法，迅速安定社會人心。陳穆寬昨天（3日）對此謙虛表示，對於外界稱彰基為大功臣心存感激，但醫療的價值不僅在於救治，更應在社會需要時挺身而出。他強調，這只是彰基的社會責任與身為醫學中心總院長的本分，秉持「行公義、好憐憫」的精神，沒有任何值得炫耀之處。
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