不少長輩早上想吃清淡食物，會簡單準備稀飯和醬瓜，小心逐漸失去肌肉。家醫科醫師陳欣湄透露，先前有一名年邁長輩來就醫，他不僅每天起床很吃力，在家裡還常常跌倒。經過詢問後，她發現該名長輩的問題可能出在早餐，因為長期缺少攝取蛋白質，導致肌肉悄悄流失。
陳欣湄在臉書粉專透露，先前有一名病人帶著爸爸來就醫，透露對方不僅每天早上都覺得特別吃力，還常常在家裡跌倒，結果到醫院檢查，才發現反覆跌倒的原因，其實跟肌少症有關係。後來她翻閱病人爸爸的飲食，發現對方每天早上幾乎都吃清粥配醬瓜。
陳欣湄解釋，因為晚上睡覺的時候沒有攝取蛋白質，會持續分解肌肉，結果早上起床一樣沒有補充蛋白質，身體持續分解肌肉，肌少症就容易找上門。她也說，其實長輩所需要的蛋白質，比年輕人還要多，以60公斤為力，每天應該要吃到60至70克的蛋白質，但稀飯配醬瓜只有3至4克。
陳欣湄透露，隨著年齡上漲，長輩也容易出現「合成代謝阻抗」的問題，對於年輕人而言，吃一部分蛋白質就能合成肌肉，但長輩要補充20至30克完整蛋白質，才能讓肌肉合成更順暢。因此建議，在吃稀飯配醬瓜的同時，最好再搭配水煮蛋、蒸蛋、無糖豆漿或豆腐，多加攝取蛋白質，但若是有腎臟病，應該先詢問過醫師。
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