叛逆大提琴手 將音符化作日本天皇也愛的甜點會員專區時事文 游筱燕攝影陳宗怡主播智偉影音|楊仁翔 腳本|陳熙文發布時間 2016.10.29 15:15 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:21 臺北時間天母商圈陳世霖ISM主義甜時甜點已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員叛逆小子陳世霖是ISM主義甜時大掌櫃,曾是胡乃元TC樂團的大提琴首席,因為一個念想:何不把無形的音樂藝術,變成有形的食物?讓他的人生就此轉進烘焙業,赴日拜師學藝。去年,他找師兄回台創業,讓琴聲和甜氣飄香天母。1年前,在日本福岡甜點名店十六區(フランス菓子十六区)當學徒的陳世霖,把跟在師傅三嶋隆夫旁邊16年的師兄「小松真次郎」,找來台灣一起開甜點店,在台灣烘焙界可以說是前所未見的組合。陳世霖(左一)去日本福岡甜點名店十六區(フランス菓子十六区)拜師學甜點,師傅三嶋隆夫(右一)是日本甜點界的傳奇人物,去年獲頒日本天皇勳章。(陳世霖提供)其實,陳世霖的上半場人生和甜點根本八竿子夠不到一著。4歲學琴,一路念音樂班,大學順利考上台北藝術大學音樂系,卻因為不滿學校教育體制,大四那年休學跑去當兵,跑去美國新英格蘭音樂院就讀。他的天份和努力讓教授掛保證推薦至加拿大包瑞里斯(Borealis)絃樂四重奏任職,開啟了職業樂手的人生。6年間共出席了500多場音樂會,不斷內耗自己,有天因為一個念想:何不把無形的音樂藝術,變成有形的藝術甜點?32歲那年,他放下成就,不顧父母反對,決定赴日拜師。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入