《台灣老店》低潮的領悟 洋蔥牛排創始人談分家會員專區時事文 謝祝芬攝影董孟航陳宗怡影音鄒雯涵主播智偉影音|陳岳威發布時間 2016.11.04 01:56 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:21 臺北時間陽明山白房子天母商圈盧俊雄洋蔥牛排已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員洋蔥牛排分家後,創始人盧俊雄常想起兄弟一起打拚的時候。「我們是宜蘭羅東人,家裡是做木材的,剛到台北時,幾個兄弟還租了間小房,擠在一起睡。」而今,事過境遷,他走出紛擾帶來的煩憂,也領悟「人生有高點,有低點,有時低點反而是契機,讓人回到原來的樣子。」在陽明山美軍舊宿舍翻修的「白房子」門口吧檯,盧俊雄正在向幾個客人說明咖啡產地和烘焙、沖泡方式,一位新客人突然加入話題:「原來『白房子』是洋蔥的新品牌,但我一直搞不清哪家才是真正的洋蔥餐廳?」盧俊雄臉上的笑容僵住幾秒,才苦笑:「洋蔥牛排是我創的。」盧俊雄創立的洋蔥當年生意極佳,曾經年營業額破億元,店址所在的巷子也被天母人稱為「天母巷」。(盧俊雄提供) 類似的疑問,他遇過太多次。自8年前起,洋蔥牛排在新據點出現,部分店面、門市卻又更名為Mr.Onion,許多人就搞不清中文和英文洋蔥,究竟哪顆蔥是哪顆蔥? 本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入