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2017.08.17 02:56

【日男賣拉麵】一例一休爭議 日本老闆這麼看

文|邱莞仁    攝影|林育緯

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野崎孝男說,大家只看到日本高薪的一面,卻沒發現日本加班工時是無限的。
野崎孝男說,大家只看到日本高薪的一面,卻沒發現日本加班工時是無限的。

近期,國內因基本工資是否調整,勞資雙方吵翻天,一如去年底,勞基法修正包括一例一休、休息日加班費加碼等條文上路前,國內勞資對立情況再現。在台灣生活10年的日本東京人、Mr.拉麵創辦人野崎孝男直言,一例一休上路對店家經營當然會有影響,但這個制度對勞工非常好,店家要有承受影響的能力。

42歲的日本東京人野崎孝男,曾任讀賣新聞記者、東京都區議員。2007年他來台學習中文,隔年考進台大法學院博士班。2011年,他觀察台灣拉麵價格不菲,創立打工1小時時薪也吃得起的百元拉麵,假日賣600碗、月營收近200萬元。

談到國內一例一休在國內引發的爭議,野崎孝男笑說,之前他有一個朋友來台灣研究台日勞基法的差異,「沒想到他告訴我,嚴謹的日本人,勞基法居然比台灣的還鬆很多。」

Mr.拉麵的招牌,是一碗打工一小時就吃得起的平價日式拉麵。(110元/碗)
Mr.拉麵的招牌,是一碗打工一小時就吃得起的平價日式拉麵。(110元/碗)

野崎孝男坦言:「一例一休上路後,我們店的經營當然會受影響,像廠商送貨的成本就會拉高,豬肉本來1公斤200元改為220元;原先週末送貨的,現在取消了,我受影響的是這個方面。」

但他認為,店家應該要有承擔成本增加的心理準備,「我覺得生意不好,是所有老闆的問題。生意不好要問的是老闆有努力過嗎?經濟不好,還是有生意好的店,要看你的行銷、管理,做生意不可能全部靠經濟。」

談到近期國內勞資爭議,在台灣生活10年的日本東京人、Mr.拉麵創辦人野崎孝男直言,一例一休的制度對勞工非常好,店家要有承受影響的能力。
談到近期國內勞資爭議,在台灣生活10年的日本東京人、Mr.拉麵創辦人野崎孝男直言,一例一休的制度對勞工非常好,店家要有承受影響的能力。

此外,他也認為,台灣進一步要改變的是國內低薪的文化。「我不喜歡人家說,台灣是一個低薪文化,台灣的低薪是跟CP值有關,店家只追求員工的CP值,這是非常不好的。」

野崎孝男以日本為例說:「大家只看到日本高薪的一面,卻沒發現日本加班工時是無限的,過勞死的情況非常多。尤其,日本的稅收太重、物價又高,所以看似高薪,實際都是低薪。」

他表示:「我們最便宜的拉麵每碗110元,在台灣打工1小時時薪就吃得起。麵雖然便宜,但我公司給的薪資水準很不錯,店長1個月可以領7萬元。我相信,只有一家店改變,旁邊的店家發現低薪請不到人,才能影響周邊的店家。」

更新時間|2017.08.24 06:29

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