文|李孟璇    攝影|吳貞慧

近期台灣洋蔥豐收,但也因為產量過剩,市場價格暴跌,賤價傷農,包括雲林縣漳湖國中小校長陳清圳、台中市文華高中老師蔡淇華都發文呼籲各界伸出援手,面對這樣的狀況,連鎖餐飲集團王品決定伸出援手,公司宣布,將收購洋蔥提供給旗下266家門店使用,未來旗下各餐廳,皆會廣泛使用洋蔥入菜。

放眼望去,田裡洋蔥滿滿滿,但也因為產量過剩,價格直直落,甚至面臨賣不掉的窘境,讓農民叫苦連天。

洋蔥產量過剩,價格直直落,讓農民叫苦連天。(彰化縣伸港果菜生產合作社提供)

為盡棉薄之力,連鎖餐飲集團王品宣布,即日起採購70公噸台灣自產的洋蔥,希望協助推廣洋蔥、避免賤價傷農的情況。

王品進一步表示,接下來將透過既有管道,立刻收購洋蔥,提供給旗下266家門店使用。事實上,王品旗下各餐廳,皆廣泛使用洋蔥入菜,像是台灣經典王品牛排,獨家祕製中式滷汁就搭佐洋蔥等香料調味;藝奇則用洋蔥調理成魚皮野蔬沙拉、生牛肉刺身;另外像西堤和陶板屋的新菜,也都用洋蔥為配菜。

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