看見世界
2018.04.25 10:00

菲律賓科隆傳統市場 來一碗豬肉酸湯

文|游琁如    攝影|許維豪

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外觀看起來簡樸的傳統市場,供應所有當地人的生活所需。
外觀看起來簡樸的傳統市場,供應所有當地人的生活所需。

菲律賓科隆碼頭旁邊,有一處當地人才去的傳統市場「Coron Public Market」。市場分為兩區,熟食與生鮮生活用品區。當地不少人從事觀光產業,早上帶遊客出海前,便會到熟食區享用一頓菲律賓式的早餐。

菲式料理很有意思,常用金桔入料。這天我嚐到的是一碗傳統的菲式豬肉酸湯,湯才上桌,就已經聞到強烈的水果酸香。裡頭有燉得軟爛的豬肉和青菜,看起來是清湯,嚐起來卻濃郁得很。以湯為主食,白飯為輔,再配上幾道涼拌菜,就是一頓飽足的早餐了。

不少當地人在市場裡享受早餐。
不少當地人在市場裡享受早餐。
傳統市場裡的豬肉酸湯,嚐起來濃郁清香,酸味特別勾人食慾。(50披索/份,約NT$29)
傳統市場裡的豬肉酸湯,嚐起來濃郁清香,酸味特別勾人食慾。(50披索/份,約NT$29)

生鮮區的市場也是另外一處值得駐足的天地,以販賣品項分類。賣魚的、賣豬的、賣菜的各自分區,每攤有其擁護者。我這外來旅客什麼生鮮品也買不走,只能在裡頭瞎逛。

賣魚的女士看見旅客相機,絲毫不害羞,熱情對著鏡頭微笑。
賣魚的女士看見旅客相機,絲毫不害羞,熱情對著鏡頭微笑。
傳統市場裡頭販賣商品各自分區。
傳統市場裡頭販賣商品各自分區。

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突然,眼前出現一小挑夫,挑著兩桶東西走過,被當地人喊住了。只見他打開桶子,嘩!竟然是熱騰騰的豆花。我連忙點了一碗,加了小粉圓與熱黑糖水的豆花,和台灣味幾乎一模一樣,好吃極了。

小小一杯豆花,糖水好香甜,裡頭還有粉圓,好像台灣味。(30披索/份,約NT$18)
小小一杯豆花,糖水好香甜,裡頭還有粉圓,好像台灣味。(30披索/份,約NT$18)
Coron Public Market
  • 地址: Coron Town Proper, Coron, Palawan, Philippines
  • 營業時間:08:00~18:00

更新時間|2018.04.24 08:56

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