走過一甲子的義興醬園，是嘉義市碩果僅存遵循古法釀造的醬油工廠。從1949年第一代創辦人鄭崑山挑著扁擔沿街叫賣醬油開始，1963年正式註冊登記醬油商號為「義興號」。
接棒的第三代負責人鄭棋維牢記創辦人「甘願厚工！要做我們自己敢吃的東西」的叮嚀，保留傳統手工製醬工序，堅持古法釀造黑豆醬油，並轉型升級發展自有品牌開拓市場，創新研發無添加黑豆蔭油。一缸缸香醇濃郁的醬油，採古法日曝120天醱酵再二次釀造工法，超過30道工序，至少花費半年釀造。飽含對祖父及父親製醬精神的延續。
義興朝日醬油不但品質受到肯定，也成為地方特色，鄭棋維運用新思維，讓老店走向新世代，將結合環境教育，提供團體預約觀光導覽；並於東石漁人碼頭新設門市拓銷，提供醬油販售以及DIY手作體驗，要讓更多人了解台灣醬油的純釀好滋味！詳情可上義興朝日醬油官方網站，或臉書粉絲團洽詢。
嘉義市工商發展投資策進會指出，義興醬園在工策會訪視關懷後，運用政府相關資源及輔導協助，包括從CIS包裝設計提昇品牌辨識度；參加網路社群行銷課程，建構官網及網路社群行銷能力；再協助二度參加經濟部「優良創新老店選拔」並獲獎。歡迎新創青年或是企業主多加善用政府資源協助企業發展，相關資訊請上嘉義市工商發展投資策進會官網或臉書。
＊本文為嘉義市政府廣告
