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2018.12.21 17:58 臺北時間

【酒誌】2018年酒界10大事件(下)

【酒誌】2018年酒界10大事件(下)
今年的整體酒市籠罩在一股低氣壓中,軍公教退休俸的減少、菁英人才前往大陸發展、選舉的不確定因素、悲觀未來景氣的消費停滯等,就像個悶鍋無處宣洩。
所幸,還是有看好長線持續投資的酒商,讓台灣能持續在亞洲酒市當領頭羊,也持續掌握華人世界品酒文化的論述權。
啤酒餐廳的空間,中間以酒吧為核心,圍出如同柏克金(Buckskin)品牌識別的U型馬蹄鐵形狀。

6.金車推出柏克金啤酒

在耶誕歡樂氣氛的前夕,國內外獲獎無數的金車Kavalan威士忌推出2款以法國5大酒莊紅酒桶陳年的「X」10週年紀念款,再度引起酒友爭相收藏。但您知道嗎?10年前原本金車是想先蓋啤酒廠,結果無心插柳蓋了台灣第一家威士忌酒廠。
紅色罐是Buckskin柏克金黃金拉格啤酒。藍色罐是德式小麥啤酒。330ml鋁罐裝建議售價為48元/瓶。
金車十年前蓋啤酒廠的野望,也在今年落實,找來德國巴伐利亞的釀造團隊,結合中壢廠長期以來生產咖啡、水等飲品的經驗,以及這10年來經營酒品的心得。再加上看好台灣消費者自我選擇啤酒的意識抬頭,啤酒搭餐的貼近生活,以及台啤市占率年年下滑等機會點,推出了柏克金啤酒,後市表現令人期待。

7.過桶工藝25週年

威士忌製造有幾百年的歷史,但是威士忌「過桶」(Finish)這件事卻離我們沒有很遠,這件如今成為產業界顯學、各酒廠無一不與的關鍵動作,「始作俑者」是百富首席調酒師大衛史都華,當年他的這個手法都還沒有「過桶」這字眼來形容呢!「創始產品」正是經典的百富DoubleWood雙桶12年,這幾年在台灣也是銷售得十分火紅。
全新百富DoubleWood雙桶二十五年單一麥芽威士忌,售價18000元/700毫升。
這樣的關鍵工藝走過25年,豈能不好好提醒酒友們,因此除了推出「紀念版」百富雙桶12年(酒標上有酒紅色25週年字樣的細滾邊)之外,雙桶系列繼12、15、17、21之後,全新推出25年!這是大衛史都華與關門女弟子共同打造,二人更一同抵台參與該酒款的上市活動,傳承意味濃厚。
大衛史都華貢獻業界超過半世紀,他就像那沉靜的橡木桶般,把一生中最美好的精華默默奉獻給威士忌。

8.非即飲通路強化酒品

這些年在家喝酒、三五好友辦轟趴的趨勢很熱,在家除了自在舒服外,一來可省開瓶費,也不怕喝多了在外失態。因此非即飲通路(Off Trade)紛紛看上這商機,強化旗下酒品的賣相與陳列,甚至是高性價比的價格優勢。
美廉社和LinePay合作11月7日上線,活動期間購買進口紅、白酒並使用LinePay一卡通帳戶消費滿388元,最高可享44%回饋。
舉凡像大潤發、家樂福、好市多,早就透過自己國外的採購系統,找到一堆物美價廉的酒品,並找來專家背書,打得不少葡萄酒進口商喘不過氣。如今像頂好、全聯、美廉社這些社區型超商,或是三五步一間、廝殺慘烈的四大便利商店7-ELEVEn、全家、OK、萊爾富等,也都紛紛擴充酒的展示區,並開發出不少明星商品或更容易攜帶品嘗的小包裝酒款。

9.威士忌書出版潮

酒的知識很浩瀚,而且懂得越多就會喝得越多,因此教育一直是推廣品酒最重要的一環。當上WSET葡萄酒課程略為冷卻後,報名SSI清酒課程、買威士忌書籍就成為知識提升的新顯學。
《我愛威士忌》由世界威士忌競賽主席尼爾.瑞德里及他的夥伴蓋文.D.史密斯所寫,中文版由吳哲文(小默)審定,趕上今年威書潮。
從年初2月7日,前「天團」理事長邱德夫的新書《威士忌學》發表後,今年的威士忌書就出版不停,不少酒友都把買酒的錢轉去買書。包括像方言文化出版,由崔斯坦・史帝文森撰寫,王悅文翻譯的《威士忌的科學》。還有「酒類專家」也是出書專家的王鵬,他在聯經出版的《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》。另外由史帝芬・范・艾肯所寫,由謝博文翻譯、一心文化出版的《日本威士忌全書》,也是日威信徒們人手一本的新聖經。
2018年出版的威士忌書真不少,包括《威士忌的科學》《威士忌學》《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》《日本威士忌全書》等。(博客來官網)
年底還有二本引人注意的酒書,英國當紅Keeper尼爾.瑞德里所寫的《我愛威士忌》,由吳哲文(小默)審定。以及日本酒類新聞工作者葉石香織,根據自己多年經驗所探討飲酒與健康之間關係,以及釐清坊間一些謬誤觀念的《最高飲酒法》。

10.昇恆昌建威士忌博物館

您知道台灣在宜蘭、南投各有一間威士忌酒廠,但是您知道台灣也有一間威士忌博物館嗎?它就座落在澎湖昇恆昌的免稅店裡!
經營免稅生意很成功的昇恆昌,在免稅酒品銷售上堪稱一方之霸,除了賺錢之外,更想回饋消費者,因此興起蓋威士忌博物館的想法。
在愛酒、識酒的江建廷總經理規劃下,結合Verso的專業團隊,從威士忌的歷史、威士忌的製程、產區的分類、香味口感的分辨等,林林總總地具體化在參觀者的面前,而且每個環節都有言簡意賅的說明。如果你有機會走一遭,大概不用一個小時,就可以獲取相當一本書的威士忌知識。

2017年酒界10大事件回顧

  1. 精釀啤酒,停滯盤整
  2. 蘇威飽和,新世界出頭
  3. 手工百富,銷售狂飆
  4. 單麥五虎,決戰TOT
  5. 跨界結盟行銷
  6. 酒展眾多,分眾成形
  7. 紅酒團購,撼動代理
  8. App買酒,挑戰法令
  9. LVMH重整,期待再起
  10. 新吧群起,各展身手
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更新時間|2023.09.12 20:28 臺北時間

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