為推動廚餘減量,衛福部食藥署推動打包文化,讓消費者將吃不完的食物打包。
為推動廚餘減量,衛福部食藥署推動打包文化,讓消費者將吃不完的食物打包。
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2019.01.10 04:23

吃不完開罰?衛福部推「剩食打包」減少廚餘

文|編務組    攝影|林育緯

近來非洲豬瘟疫情人心惶惶,由於廚餘若未妥善處理很有可能成為病毒傳染媒介,因此也開始出現是否要禁止用廚餘養豬的聲音。對此,衛福部食藥署力推剩食打包,盼先從廚餘減量做起。

台灣廚餘量逐年增加,根據統計指出,2016年2,637家餐飲業者、1.7萬公噸廚餘,到2017年增加到2,850家業者、2.3萬公噸廚餘,其中約7成廚餘皆用於養豬。由於近來中國非洲豬瘟疫情越演越烈,台灣政府民間皆戮力防堵,憂心廚餘成為病毒傳染媒介,也開始引發是否要禁止用廚餘養豬的討論。

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對此,衛福部食藥署表示,今年重點輔導業者從廚餘減量著手,推動打包文化,讓消費者將吃不完的食物打包,甚至考慮比照吃到飽餐廳,制定「食物沒吃完」的罰款制度。但考量各界意見分歧,剩食是否收罰鍰,將繼續蒐集各方意見,目前尚未有上路時間表。

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