2019.05.09 11:51 臺北時間

震災後齊心重建家園 北海道離島打造出「海潮香氣」葡萄酒

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奧尻島的白葡萄酒,曾在日本葡萄酒大賽中嶄露頭角。(日本樂天市場)
奧尻島的白葡萄酒,曾在日本葡萄酒大賽中嶄露頭角。(日本樂天市場)
日本共有兩處離島酒莊,一南一北,分別位於九州長崎與北海道奧尻島,後者意義尤其重大,它不但是日本首例,而且是經歷巨大天災的嚴峻考驗後,產業復甦的一大希望。
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1993年,日本北海道西南海域發生了大地震,全域災情慘重。地牛翻身的威力,亦深深震撼了道南地區,座落於渡島半島之東的奧尻島。
海嘯之怒除了造成生命財產損失,更是破壞了居民們的生計。當地討海人遇劫後,不但失去家園,還丟了飯碗,生活頓時陷入困境。這裡本為偏僻離島,人口已有減少趨勢,震災後更是火上加油,直至今年3月,居民人數已遽減至地震當時的一半(2600人)。
災民需要工作,重建需要人力,該怎麼拯救災區呢?
當地建築業者「海老原建設」曾經創造了許多就業機會,但也隨著時間逐漸萎縮。到了1999年,眼看島上閒置農地越來越多,該公司於是跨足釀酒業,將歷經海嘯洗禮的災區改造為葡萄農園。雖然人力需求大,但連老人也做得來,對於高齡化顯著,而且還是日本政府指定之「過疏地區」的奧尻島之居民,不啻是千載難逢的良機。
公司首先從栽種野生山葡萄開始,2001年更進一步引入釀酒專用品種。此外,社長外甥菅川仁也接受了4年培訓,研習釀造技術。後來,他便成了酒莊的釀造師。
種植準備工作日漸完備,酒莊也終在2008年開業,並於隔年開始出貨,釀酒事業正式起步。直至2017年,島上葡萄田面積共約27公頃,栽植了6萬5千株葡萄樹。其中,除了北海道全域常見的德國品種外,亦不乏法國品種的葡萄,特別是梅洛(Merlot)葡萄,在北海道本島更是罕見。
奧尻「離島葡萄酒」最大的賣點,就是帶有潮風香氣的獨特口感。島上土壤年年都浴著海潮,故礦物質含量高,甚至比北海道本土高出5成。「天然淨水器」山毛櫸的原生林廣布全島,也令此地水質甘美可口。此外,奧尻葡萄皆為手動採收,釀造也不假手機械,全賴釀造師親自管理。這使得每年產品的風味、特徵皆有微妙不同,亦是一大特色。
百分之百在地醞釀,絲毫無利用任何進口原料加工的風味,贏得了日本葡萄酒愛好者的高度評價。尤其是2014年份灰皮諾(Pinot Gris)白葡萄酒,還曾在隔年度的日本葡萄酒大賽(日本ワインコンクール)奪下銀賞佳績。奧尻葡萄酒不只在北海道本島,就連遠在本州東京、大阪的專賣店中,皆占有一席之地。
然而,奧尻島人口仍持續流失,從當地高中自2016年開始招收外地「留學生」,即可見一斑。2014年長崎縣「五島葡萄酒」的出現,也挑戰了「離島葡萄酒」品牌獨一無二的地位。種種挑戰並未打垮奧尻酒莊的幹勁與熱情,他們視提振家鄉產業為己任,員工們也抱著「透過葡萄酒,讓更多人發現奧尻的美好與活力」的心願,持續努力奮鬥著。
參考資料:tenki.jp、Fujimatsu-online
更新時間|2023.09.12 20:29 臺北時間
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