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到台東成功漁港吃手鏢旗魚 生魚片肥美甘甜

「旗遇海味」的鮮魚食材,都是每天從成功漁港現挑而來。
「旗遇海味」的鮮魚食材,都是每天從成功漁港現挑而來。
台東成功鎮緊鄰太平洋海域,每到冬季,黑潮帶來肥美旗魚,因此10月到隔年2月成了吃旗魚的最佳季節。位在成功漁港旁的「旗遇海味」,提供各種旗魚料理,包含現切生魚片、醬燒、三杯等特殊作法,保證能打破你對旗魚總是平淡無味的刻板印象。
老闆林昱濱的父親,從事魚貨買賣50多年,漁港對兒時的林昱濱來說就像個遊樂園,從小耳濡目染之下,也磨練出他選魚的眼光,父親過世後,他希望可以打造一個傳遞漁業文化的地方,於是就在熟悉的漁港旁開了餐廳。
老闆林昱濱希望可以打造一個傳遞漁業文化的餐廳。
餐廳的窗外風景就是成功漁港,景緻怡人。
每天在魚市、店面穿梭的林昱濱,儘管忙碌,對品質卻不輕易妥協,魚貨一下船、秤重後,他會先全部巡一輪,再精準挑出最肥美的鮮魚。
「海味綜合生魚片」吃得到手鏢的白旗魚,油脂甘美,黃鰭鮪口感綿甜,鬼頭刀肉質有Q度,魚味更濃。(1,000元/份)

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