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【台灣名店】酥展新味 老楊食品

戴大可將方塊酥變化出逾百種口味,幾乎成了嘉義伴手禮代名詞,創造5.38億元年營收。
戴大可將方塊酥變化出逾百種口味,幾乎成了嘉義伴手禮代名詞,創造5.38億元年營收。
與嘉義幾乎劃上等號的老楊方塊酥,熱賣41年,市場遍及海外,創下年營收5.38億元成績,董事長戴大可卻很低調鮮少曝光。
因父親早逝,早熟的他17歲就創業,為拚知名度,早期載貨全台毛遂自薦,連雜貨店和檳榔攤都不放過。習慣報喜不報憂,21年前他赴陸設廠投資失利,虧損6、7千萬元,也賠上健康,連3年心臟開刀裝支架,留學澳洲的兒子回台才知情。
大病後,他調整步伐,不再遍地開店,精簡店數,投入電商,長子戴硯研發推出鹹蛋黃餅再創高峰,戴大可偕子奮鬥,業績與親情都加分。
遊覽車緩緩駛進嘉義大林的老楊食品觀光工廠,不一會兒,販售區湧進報復性消費人潮,自武肺疫情爆發後,董事長戴大可很久沒看到如此盛況,他欣慰地笑說:「以前週末一天可以來1百多台遊覽車;疫情期間看不到2台,很慘。現在恢復8、9成。」
老楊方塊酥暢銷的口味多達20種,至今更研發出逾百種口味。

產品遭誤解 謹慎護食安

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