疫情持續維持三級警戒，台北市政府宣布餐飲業一律禁止內用，位於台北信義區新光三越A9館內的「Chambistro享香檳海鮮餐酒館」，本是人聲鼎沸的熱鬧地方，在疫情中人人自律不外出的情況中，也頓時變得鴉雀無聲。
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【防疫飲食】「享香檳」變身西式大餐外送中心 野生龍蝦、爐烤豬肋排都可帶回家
防疫時間不斷延長，餐飲業受創最深，街邊店面還有過路客會外帶，開在商場或百貨中的餐廳則直接面臨人潮只剩1成的嚴峻挑戰。不過疫情倒也激發大家的無限創意，開在台北信義區百貨中的「享香檳」，就以通過嚴格食安檢疫的廚師團隊與最低6折起的價位，力拚外帶外送的藍海市場。
不過，享香檳的經營者、被譽為餐飲界的神雕俠侶「餐酒權威凱文老師」和「海鮮教母凱薩琳」凱氏夫妻，擁有超過10年的專業食材酒類的推廣教育背景，擅長挑選世界各地海鮮食材及各國佐餐好酒，以往每一位饕客都能在這裡享受令人驚豔的餐酒搭配。
面臨疫情挑戰，他們請廚師把拿手的漁夫蒸煮式加拿大野生龍蝦、美國PRIME肋眼10oz牛排、爐烤厚切香料帶骨豬肋排等精選菜色裝進餐盒裡，與UberEats、Foodpanda、SKM eats、新光三越安心快取Bar服務等合作，把料豐味美的西式菜色，直接送到每個家庭中。
熱銷第一名首推澎湃豐盛的「美式香草爐烤厚切豬肋排套餐」，有2人及4人兩種份量選擇，人口少的小家庭可以點，若是家庭人口多或食量大的大胃王也可以獲得滿足，家庭號套餐原價3,800元，現在直接打6折，只需要2,280元，而且菜色非常豐富。
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