「我們跟國外朋友介紹都會講，只有在台灣這個島，你可以在2小時內，從咖啡產地到咖啡館。」陳志煌說，他近10年深入全台產地發現，台灣咖啡在咖啡農的努力之下，不僅在國際評品屢屢拿下高分，每個亮眼成績的背後，都是咖啡小農動人的心血故事。因此，2022年的咖啡午茶禮盒，他嚴選3款台灣精品咖啡莊園咖啡，包括有雲林古坑的「嵩岳咖啡莊園」、「山海觀咖啡莊園」及南投「百勝村咖啡莊園」。
雲林古坑嵩岳咖啡莊園不但是國內咖啡比賽的常勝軍，還曾拿下美國精品咖啡89.25的高分，為當年全球第一，創辦人郭章盛更因咖啡而成為神農獎得主。嵩岳咖啡莊園海拔1,200公尺，日夜溫差大，對於種植咖啡來說，得天獨厚，加上田間管理所下的工夫及對風味評鑑的把關，屢創佳績。這次在禮盒中挑選其日曬處理咖啡，莓果與熱帶水果的香氣，風味純粹。
雲林古坑山海觀咖啡莊園的「麝香蜜處理」咖啡，是此莊園研發出的獨特處理法。模擬麝香貓咖啡的風味，山海觀利用益菌品種，加入發酵蜜處理，特別甜美厚實，尾韻回甘。
海拔不到600公尺的南投百勝村咖啡莊園，克服不利的先天條件，種出拿下國際杯測精品咖啡等級的咖啡。除了在咖啡園的管理上多所著墨，百勝村咖啡莊園更利用時下流行的厭氧發酵法，讓發酵變慢、風味增強，躋身精品咖啡等級。
陳志煌表示，台灣咖啡走的是淺焙路線，味道飽滿，又帶著熱帶水果的風味與香氣，為此Fika Fika Cafe也特別設計2款甜點作為搭配。「法芙娜巧克力堅果」先將核桃、腰果、杏仁等裹上自製焦糖，表面再裹一層法芙娜可可粉，堅果、焦糖與可可粉的香氣堆疊，甜美又不膩口。「小山園抹茶雪球」則使用知名的京都抹茶小山園與法國伊斯尼奶油調和，香氣豐厚而不苦澀。
此次午茶禮盒包裝由「種籽設計」操刀，以台灣原生動物為題的插畫。陳志煌表示，構思禮盒時，正是希望大家能感受台灣這片土地的美好，所以找來長期關注台灣原生種、擅長溫暖畫風的種籽設計，將八色鳥、白鼻心、台灣野兔等台灣原生動物以超萌的插畫形式介紹給大家，成為禮盒的一大驚喜。
Fika Fika台灣精品咖啡午茶禮盒
- 電話：02-2788-7998
- 售價：880元／組，預購價810元／組。
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