2022.08.26 09:30 臺北時間

【酒食風味學特輯】時光淬煉催化銷魂滋味 新,老饕 百齡罈X燒肉最威餐酒搭

歐洲銷售第一的威士忌品牌—百齡罈於8/26-9/25攜手21間燒肉餐廳舉 新,老饕 百饗祭體驗活動,多元燒肉餐酒搭可望激盪味覺上的精采火花。
歐洲銷售第一的威士忌品牌—百齡罈於8/26-9/25攜手21間燒肉餐廳舉 新,老饕 百饗祭體驗活動,多元燒肉餐酒搭可望激盪味覺上的精采火花。
威士忌與美食的搭配近來成為顯學,激盪各式餐酒搭的無限可能。繼日前與米其林法餐「時光造藝」品酩會掀起各界話題熱潮後,今年8月再攜手21家知名燒肉店舉辦品酩體驗活動,打造期間限定百齡罈「新,老饕 百饗祭」,親自感受百齡罈17年威士忌與炭火燒肉相激盪的精采火花!

時光淬煉17年冠軍酒款 美饌酒食首選百齡罈

1827年由George Ballantine在愛丁堡創立的威士忌品牌「百齡罈」,被欽點為英國皇室御用酒。其中連續13年獲得國際金獎肯定的百齡罈17年,口感濃郁且層次豐富,尤其醇厚酒體中蘊藏著蜂蜜香甜和柔順香草風味,不但是讓品酩愛好者魂牽夢縈的經典酒款,更是三五好友共享美饌酒食的好選擇。其中經過炙烤後、散發誘人燻香的燒肉,恰與尾韻微微透著煙燻香氣的百齡罈17年威士忌,意外合襯!這回百齡罈便攜手燒肉名店,推出新,老饕 百饗祭體驗活動,要帶大家體驗一場令人眷戀再三的感官饗宴!
百齡罈17年明亮的金黃琥珀色澤中,揉合了清甜的風味與變化多端的香氣, 搭配燒肉美饌更能提振味蕾、帶出銷魂風味。

當燒肉遇上威士忌 味蕾感官的極致碰撞

「新,老饕 百饗祭」以百齡罈17年獨特的層次風韻,與燻香誘人的燒肉美食驚豔相遇,攜手21間燒肉店共襄盛舉,除了可望碰撞味蕾上的驚喜,燒肉職人們對於美味與服務質感的堅持與追求,更與經典百齡罈的品牌精神交相呼應。
位於東區巷弄的「上吉燒肉」,老闆林桑從事貿易工作多年,曾吃遍各國餐廳,期許客人從定位到實際到店裡用餐、每個環節都能夠感受到層層堆疊、細節轉化的五感體驗。「品飲百齡罈17年讓我特別有感!因為它的風味從一入口,到流淌咽喉後餘留的尾韻,滋味與香氣幽微轉換、層次豐富,這也是我想要帶給客人們的感受。依照他們的喜好和需求,適時調整服務細節與餐點調味,入心的料理一如醉人好酒、深刻而不流於表面。」林桑如是說道。
而當台灣燒肉業界幾乎充斥日式路線,「蘭亭燒肉」卻獨樹一格,嘗試將燒肉與中華文化結合。老闆蘭小明分享,「書法家王羲之6歲曾被當朝大官帶吃炙牛心,其實燒肉應該是中華文化遺產。」本身是客家人的老闆,就運用家鄉醬料和原族民的鹽,為燒肉增添風味;也將廣東菜入和牛,甚至納入粵菜、川菜概念。「蘭亭燒肉」致力讓和牛與不同的料理文化巧妙搭配,就如同百齡罈極致的調和工藝,將各具風味的威士忌融合精進,秉持堅持與專注,才能造就超凡風味、更成功擴散全世界。
「上吉燒肉店」自許提供消費者層次豐富的五感體驗,一如百齡罈17年幽微轉換的香氣與風味,令人再三回味。
另外,有著超旺人氣的「胡同燒肉」和「吳桑燒肉」,為了去除多餘的肉筋、維持燒烤後的適口性,堅持手工精修取代機器,即便損失至少三到五成的肉品、也再所不惜!「吳桑燒肉」店長王進斌就提到,「人工修肉當然費時費力,但是客人吃起來的風味就是有差!少了咬不斷的肉筋,更能品味肉質本身的軟嫩,就像百齡罈17年能夠連續13年獲得金獎、還成為英國皇室御用酒,我相信這肯定來自於品牌背後的精神,唯有投注心神在值得的事物上,才能換得無可取代的美好!」
「胡同燒肉」每盤端上桌的肉品,都經過層層關卡,手工精修去蕪存菁,就像百齡罈追求花費時間在值得的事物上,才能締造無可挑剔的美好!
「吳桑燒肉」堅持手工去除多餘肉筋,維持燒烤後的適口性,和百齡罈對於風味超凡的追求,如出一轍。

最威餐酒饗宴開跑!解鎖百齡罈新,老饕 百饗祭

這次百齡罈與21家燒肉店家合作,推出品酩體驗活動,可說是網羅業界各具特色的佼佼者,既能滿足老饕食客們不同需求,更能引爆餐酒交鋒的絕妙享受。其中,Google評價平均將近4.5口碑名店–「胡同燒肉」、「吳桑燒肉」和「七輪炭火燒肉」,從嚴選食材到桌邊服務, 甚至是高CP值等亮點,讓他們成為愛吃燒肉的饕客們的口袋名單!當坊間燒肉店如雨後春筍、一時多到不知從何選起,從人氣口碑名店開始品嚐準沒錯!
累積了品酩啖燒肉的味覺歷練,不妨嘗試著讓味蕾敏銳度再進階,挑戰主打多汁軟嫩的和牛燒肉專門店—「一牛樂」、「無敵炭火」、「蘭亭燒肉」或「上吉燒肉」、「牛吉燒肉」!其中「一牛樂」更是全數A5等級、脂肪交雜基準(B.M.S.)達8~12級,每盤端上前的肉塊油花分布細緻均勻,是感受齒頰間酒液與油脂激盪衝擊的首選!
「一牛樂」主打來自日本各地的和牛,且全數A5等級,吸引不少饕客朝聖。
而除了口碑和食材,餐廳本身的調性和特色,就如同品味百齡罈威士忌一般,有其獨特的氣味和風韻,才能留駐於腦海與舌尖,創造令人眷戀難忘的美好回憶。強打綜合海鮮的「燒肉勵志」和打造燒肉串炸的「肉你好」,肯定讓不甘於只吃烤肉排的食客們眼睛一亮;而由燒肉界闖蕩多年的三五好友共同經營的「發肉燒肉餐酒」,推崇酒食相伴的美好體驗、與百齡罈精神不謀而合,店內座位上的俏皮手卡、立牌,十分好拍;而提到「小滿苑」,就不能不提到用心打造的環境氣氛,讓人彷彿瞬間置身於日本京都,再搭配香氣撲鼻的日式燒肉格外有情調,難怪店頭總吸引不少人流連忘返。
百齡罈17年「新,老饕 百饗祭」體驗活動期間,只要至上述指定燒肉餐廳,加入「保樂力加酩家沙龍」Line官方帳號,即可享有17年品酩機會,趁著中秋佳節將至,不妨邀親朋好友一同解鎖燒肉地圖,來場銷魂的餐酒味蕾之旅吧!
百齡罈17年舉辦「新,老饕 百饗祭」體驗活動,正適合邀三五好友解鎖燒肉地圖、來場銷魂餐酒之旅。
8/26-9/25百齡罈與21家燒肉店家合作,推出「新,老饕 百饗祭」活動。
百齡罈「新,老饕 百饗祭」活動期間,加入「保樂力加酩家沙龍」Line官方帳號好友,就有機會品嚐百齡罈17年的超凡風味。

百齡罈 新,老饕 百饗祭活動

活動時間:2022.8.26(五)-9.25(六)

活動辦法:活動期間只要至指定燒肉餐廳,加入「保樂力加酩家沙龍」Line官方帳號好友,即可享有百齡罈17年20ml品酩機會。

●了解更多百齡罈17年

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更新時間|2023.09.12 20:43 臺北時間

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