桃園龜山的「梅菊手作魯肉飯」也是用料澎湃的小吃名店，老闆陳嘉偉有15年的中、日式廚師經驗，夢想開一間中日結合的小吃店，心想不如就以自己最愛吃的滷肉飯為基底，再結合月見蛋，於是一碗類似丼飯的「月見滷肉飯」誕生了。
會員專區美食旅遊
【浮誇系小吃4】爆肥東石蚵仔、鮮蝦仁與獨門滷肉飯完美結合！再搭虱目魚皮湯超滿足
桃園名店「梅菊手作魯肉飯」每到用餐時間，毫無例外都是大排長龍。懶得排隊的我，點了一份網路上被評價為必點的「月見龍痛滷肉飯」外帶回家吃，又肥又鮮的蚵仔、蝦仁，以及有著獨特香氣基底的滷肉飯，讓我驚豔不已，立刻將其納入採訪名單。
陳嘉偉對自己的料理「味自慢」有其道理，讓我魂牽夢縈的滷肉飯，來自一鍋獨門滷肉的作法，過程十分繁複。溫體豬肉要先炒過再煨，接著與含有羅漢果、荳蔻、白胡椒、大紅袍花椒、小茴香等香料的滷汁一同浸泡，然後將整鍋冷凍，等到退冰後，滷肉已經將十種香料完全吸附入味，看似不難，製作上卻得花上一整天的時間。陳嘉偉說，自己研發的這種作法連肉的纖維都嘗得到香氣。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。