當美食成為日常，就像對台南人而言甜味並非調味，而是一種飲食文化與情感記憶，從傳統辦桌名菜到家傳經典小菜，那股由醬香、鹹甜與鮮味堆疊出的風味層次，成為台南獨特的美味哲學！而當這份獨特的在地美味，碰撞上甜蜜雪莉風味，立刻讓吉拉成為最搭台菜的威士忌！
「吉拉JURA」是蟬連英國銷售冠軍4年的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌，這次進行餐搭試飲的酒款正是專為台灣而生的「吉拉JURA雪莉15年」，台灣人對於雪莉的香甜風味情有獨鍾，吉拉雪莉15年其中的奧妙就在酒液一開始由美國波本橡木桶中熟成、而後轉往來自雪莉桶原鄉西班牙赫雷斯（Jerez）地區頂級手工Oloroso雪莉桶中窖藏，它的香氣有蜂蜜、柑橘、杏桃甜桃、黑巧克力；入口則有蜂蜜柑橘伴隨海岸微風，尾隨桃李、黑巧克力相互交織，42.8%酒精濃度帶出尾韻悠長的風味，無論傳統濃厚型中菜像是經典醬油底味，亦或極需工夫的紅燒、滷製料理、亦或鮮味突出的海鮮料理，極度協調卻又各領風騷！
當微甜府城遇上雪莉 與吉拉島嶼獨有風味超吉搭
除了吉拉雪莉15年，入門酒款「吉拉雪莉12年」也同樣採用Oloroso雪莉桶熟成，展現甜美果香與柑橘活力，尤其適合搭配海鮮料理，例如干貝、鮑魚、蒜蓉白蝦與各式海鮮料理，都是餐桌上最受歡迎的料理菜單，對台灣人來說，無論日常聚餐、過節宴客或家族聚餐，桌上總少不了海鮮與醬香熱炒，吉拉威士忌與台灣常見的料理類型幾乎百搭，成餐酒搭的最佳首選。
本次吉拉攜手全台灣人氣中菜餐廳，讓更多饕客有機會在享受料理時能搭吉拉威士忌，不但豐富用餐體驗、更完美傳遞台菜的美味！本篇開箱介紹台南兩間知名人氣中餐廳，讓中菜的傳統與經典從每一道料理傳遞出的溫度中完整感受，也讓「台味遇上微醺」，成為府城台式經典最棒的餐酒搭！
【錦霞樓】 道地台菜深厚底蘊 兼具傳統與摩登的新經典
連續入選「米其林指南」台南推薦餐廳的錦霞樓，是台南人宴客聚會最體面的首選餐廳之一，以道地的辦桌菜、名廚手路菜名聞遐邇，卻又不受傳統設限，協調地融入創新的料理元素，豐富更多元的想像空間、也顛覆對傳統台菜的印象。地點的選擇更是巧妙，明亮地開在南紡購物中心裡更顯摩登時尚，也讓除了喜歡經典味道的資深饕客以外，吸引更多年輕朋友重新認識台菜、甚至成為喜歡上台菜的起點！
走進錦霞樓，總能看到三代同桌，一邊聊著專屬於府城記憶中的經典美味、一邊交換著飲食心得，台菜的核心精神，除了滿足味蕾對於傳統料理的期待外，更重要的傳遞獨特的凝聚力！此時的氣氛，最是適合來杯具有甜蜜雪莉風味的吉拉威士忌，感受最搭台菜的威士忌魅力。
錦霞樓由第三代傳人吳健豪一手打造，他將老台菜深厚底蘊與辦桌菜的大器氣勢融合，以創新手法呈現新台菜風貌，經典依舊、味蕾卻更驚艷！而台南經典辦桌菜之所以特別適合在餐酒搭配時飲用吉拉雪莉威士忌，關鍵就在於其中的關聯性：層次豐富、香氣立體、入口後餘韻不絕！台菜與雪莉桶威士忌的甜美果韻、堅果香氣與熟成尾韻形成風味互補，也能在咀嚼中感受台菜的鮮味與烹調、大火爆炒後鍋香鑊氣，創造「鹹中帶甜、酒香托味」的平衡！
透過本次錦霞樓推薦的三道料理找到完美餐酒搭配：以醬香入味、拌炒蒜香與鹹香交織的「避風塘金沙肋排」，搭配吉拉雪莉威士忌的甜蜜果香讓風味層層放大，同時突顯肉汁甘醇飽滿；人氣開胃菜「招牌綜合拼盤」最適合開場，油脂與鮮味交織之後，讓雪莉桶果韻能完全展現；「魷魚螺肉蒜」的新鮮南海螺肉、五花肉與蒜香燉煮，一口湯頭濃郁入喉，再搭配吉拉雪莉15年的醇厚與甜香交融，鹹鮮風味與雪莉尾韻相互呼應，完整呈現台菜與威士忌最契合的交融。
【長園中餐廳】 道地台菜的豐盛款待 傳遞傳統宴席之美
長園中餐廳擁有深厚的中菜底蘊，提供饕客各式款待親朋好友的特色料理，無論是高檔海鮮美饌、道地港式點心、特色台式料理皆能在長園的菜單裡找到熟悉的經典滋味；復古傳統的宴會廳也相當有氛圍感，讓人彷彿回到台南人最熟悉的請客時光。長園中餐廳結合辦桌菜的大器華麗與師傅手路菜的細緻講究，台菜著重能讓在地食材入饌呈現傳統風味，透過主廚的精準火候與細膩手法，再加上現代擺盤讓傳統菜餚更顯新經典的創意。長園讓一桌菜餚不僅是傳遞進味蕾中的美味，更是承載著將款待文化與經典傳承的記憶儲存進心坎裡。
長園中餐廳擅長以精緻辦桌菜展現台南人好客的款待精神，每道菜都能兼具傳統技法與現代美感。象徵台南人最珍貴心意的「烏魚子」將新鮮蘋果作為清爽底味，襯托烏魚子的鹹鮮海味，入口協調又層次鮮明，非常適合搭配吉拉雪莉系列共同做為餐酒品飲搭配，Oloroso雪莉桶帶出酒液的甜美果香與柑橘活力，能完整引領海味料理的鮮味；經典「乳豬拼盤」集結醉雞、叉燒與酥脆乳豬皮，完整呈現中式燒臘的精髓，是宴席上最具人氣的開場菜，與威士忌成為最完美的中菜搭檔！
「蒜香羊小排」則以香料與蒜香深度醃漬、火烤鎖汁，肉質細嫩多汁、餘韻濃郁，最適合搭配吉拉雪莉15年，入口的蜂蜜柑橘伴隨海岸微風，尾隨桃李、黑巧克力相互交織，42.8%酒精濃度帶出尾韻悠長的風味，特別適合這一類風味較為濃厚的中菜，無論是醬油底味、紅燒、滷製的料理都是絕配，極度協調卻又各領風騷！
吉拉獨有島嶼溫柔、甜蜜雪莉風味成中菜絕配
吉拉品牌之所以能與中式料理產生如此深厚連結，來自其獨特的島嶼性格，讓酒液帶有海風與島嶼特有的濕潤氣息與鹹味，正與台灣人的飲食文化與記憶不謀而合，當其展現在酒體之中，層次豐富的口感成為東方餐桌上記憶最接近的威士忌語言，因此深受台灣饕客喜愛，讓吉拉成為餐桌上的絕配，除了感受料理的美味、更延長威士忌留在口中的餘韻。
想體驗最搭台菜的威士忌嗎？「吉刻饗宴．吉拉絕配」全台品飲活動開跑中
全台熱愛中菜料理的酩家饕客們絕不能錯過這次的「吉刻饗宴．吉拉絕配」全台品飲活動！吉拉JURA攜手北中南16家人氣中菜名店，為酩家饕客增添用餐樂趣，【即日起至2026年1月31日】活動期間，到指定中菜餐廳內用、並加入「尚格酒業」LINE官方帳號，即可免費品飲吉拉JURA 15年威士忌乙杯，各家餐廳還有驚喜的12年試飲喔（12年加碼試飲依各餐廳現場活動為準）！
趕快把握機會在歲末來趟「吉刻饗宴」吧！讓與中菜絕配的吉拉威士忌與舌尖味蕾共舞，享受一場絕妙的料理時光！
