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美食旅遊
【夜飲香港】COA冠軍調酒師開新店!「The Savory Project」把牛肉沙拉、印度香飯注入雞尾酒 創作驚奇鮮鹹滋味
除了甜、酸、苦、辣,雞尾酒還能有哪些風味?連續3年拿下「亞洲50最佳酒吧」第一名的香港酒吧COA主理人Jay Khan及Ajit Gurung,在2023年夏季推出的新酒吧「The Savory Project」,一如店名要向所有人宣告,雞尾酒的風味還有無限可能。
美食旅遊
【試吃筆記】印度餐廳「夏花餐室」進駐新光三越鑽石塔 饕客最愛這3道咖哩與海鮮料理
選址於台北東區最新美食地標新光三越「Diamond Towers」的印度餐廳「夏花餐室」於日前正式開幕。餐廳由多次獲得米其林推薦的「想想廚房」主廚Vaz Joseph Elias攜手資深印度主廚Wilfred John Coelh籌備3年成軍,以提供最原汁原味的印度料理為概念,讓喜愛印度美食的人,在這裡就能品嘗橫跨印度從南到北、涵蓋東西各地的道地風味。
美食旅遊
【墨爾本找刺激2】入住時髦飯店!遇見戀上澳洲陽光的英國主廚 南半球揮灑印度香料譜出好心情祕方
造訪澳洲數次,一下飛機總能深刻感受南半球的晴朗舒爽,墨爾本的陽光尤其讓人流連忘返。距離市中心約1小時半車程,有間永不落日的時髦飯店「Sunnymead Hotel」。飯店經營核心理念為「always sunny」,希望客人無論晴雨入住,都能感受到陽光明媚的好心情。
美食旅遊
有一種餓叫奶奶怕你餓!印度主廚甘地領軍 台中「BAA Veg Indian Cuisine印度蔬食」開啟咖哩新世界
台中「BAA Veg Indian Cuisine印度蔬食」老闆兼主廚Gandhi Chirag(甘地奇拉格)是印度人,出生即茹素,好手藝傳承自奶奶,因此特別以家鄉印度西部古吉拉特邦語的奶奶命名,他說:「開店就想呈現奶奶在家裡會做的料理,讓台灣的朋友們也能嘗嘗。」另一位老闆李鈺翔補充說道:「甘地非常熱衷做菜,開店前就很喜歡做菜給朋友吃,我們常笑說這是一家『奶奶怕你餓』的店。」
美食旅遊
飪室咖哩藏身台中勤美文青巷弄 印度廚師好手藝把客層range拉超大
「飪室咖哩Ren-shi Curry」是個諧音哏,就是希望能讓更多人「認識」印度料理。採訪當天中午沒有營業,卻隨時有客人詢問能否用餐,預約電話更是不間斷地響。不過飪室並非只因店名夠力,吃過之後才知道盤中內容也是靠實力。
美食旅遊
快收藏!精選雙北8家人氣防疫便當 台式異國通通有
防疫警戒降為2級,餐廳也終於有條件開放內用,但還沒打到疫苗,對座位區使用隔板、採梅花座仍有安全疑慮,外帶還是上上策。近期我們搜出8家賞心悅目又實吃的餐盒,幫你刷新吃膩的外賣清單。
美食旅遊
【裴社長廚房手記139】加爾各答薑汁烤雞 跑船到印度留下的滋味
那天接受《Readmoo讀墨電子書》的訪問,記者問我以前旅遊印象最深刻的一道食物?突然讓我的思緒回到1980年代,我在印度加爾各答吃到的薑汁雞。那時候我在跑船,還沒當記者,我實習的船靠泊在印度孟加拉灣的加爾各答,我搶時間進城旅遊吃到這道料理。我到過2、30個國家,吃過許多高級飯店,為什麼一被問,腦海出現的是薑汁雞?可能是艱困時期的美食特別令人難忘吧。
美食旅遊
【外帶防疫便當2】偷學「Curry Lounge印度咖哩吧」的廚房祕技 咖哩加這款堅果變好濃郁
天氣熱到沒食欲,充滿辛香料的印度咖哩就是開胃良方。「Curry Lounge印度咖哩吧」的印度老闆兼主廚Kunsang,不只咖哩香料用得毫不手軟,還加堅果增加營養和濃稠口感。
美食旅遊
【外帶亞洲菜5】「印渡風情印度餐廳」自創訂餐平台 人氣咖哩可宅配全台灣
辛香下飯的印度菜,照理準備在入夏時大展手腳,但突如其來的三級警戒,讓「印渡風情印度餐廳」在戒備的前兩週,接不到一張訂單。老闆Andy和太太,趕緊把籌備一年的線上訂餐平台推到最前線,現在不只招牌的咖哩料理、特色菜幾乎都能外帶、外送,還可冷凍宅配到全台灣。
美食旅遊
【試吃筆記】獨步全台!雞、飯同鍋煮成印度香米飯 配涼拌茶葉好開胃
走進新北市中和區的華新街,就彷彿跨到另一個國度——緬甸。整條街賣著各式各樣的雲南、緬甸、印度料理,因此又稱緬甸街,有其他地方吃不到的烹調方式或口味。開業1年多的「旺旺來亞洲咖哩屋」就主打印度香米飯,老闆強調他的作法獨步全台,甚至吸引不少印度餐廳的老闆專程來吃。
美食旅遊
2020台北米其林必比登54家放榜 7家新入選 印度菜出頭天
今年因疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,將於8月24日公布星落誰家,今(11日)米其林指南官方率先公布今年「必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北有54家上榜,其中有7家新入選。
美食旅遊
【端午養生】印度塔麗料理好澎湃 3種濃郁咖哩一次滿足
新冠肺炎爆發初期,印度政府派專機接回在武漢的國民,機上近700人,竟無一人檢疫呈陽性,讓人聯想到是否和印度人每天吃咖哩有關,於是我們帶著這個疑問來到印度籍老闆開的「Curry Lounge印度咖哩吧」找答案。