印度料理

  1. 美食旅遊

    飪室咖哩藏身台中勤美文青巷弄 印度廚師好手藝把客層range拉超大

    「飪室咖哩Ren-shi Curry」是個諧音哏,就是希望能讓更多人「認識」印度料理。採訪當天中午沒有營業,卻隨時有客人詢問能否用餐,預約電話更是不間斷地響。不過飪室並非只因店名夠力,吃過之後才知道盤中內容也是靠實力。

  2. 美食旅遊

    快收藏!精選雙北8家人氣防疫便當 台式異國通通有

    防疫警戒降為2級,餐廳也終於有條件開放內用,但還沒打到疫苗,對座位區使用隔板、採梅花座仍有安全疑慮,外帶還是上上策。近期我們搜出8家賞心悅目又實吃的餐盒,幫你刷新吃膩的外賣清單。

  3. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記139】加爾各答薑汁烤雞 跑船到印度留下的滋味

    那天接受《Readmoo讀墨電子書》的訪問,記者問我以前旅遊印象最深刻的一道食物?突然讓我的思緒回到1980年代,我在印度加爾各答吃到的薑汁雞。那時候我在跑船,還沒當記者,我實習的船靠泊在印度孟加拉灣的加爾各答,我搶時間進城旅遊吃到這道料理。我到過2、30個國家,吃過許多高級飯店,為什麼一被問,腦海出現的是薑汁雞?可能是艱困時期的美食特別令人難忘吧。

  4. 美食旅遊

    【外帶防疫便當2】偷學「Curry Lounge印度咖哩吧」的廚房祕技 咖哩加這款堅果變好濃郁

    天氣熱到沒食欲,充滿辛香料的印度咖哩就是開胃良方。「Curry Lounge印度咖哩吧」的印度老闆兼主廚Kunsang,不只咖哩香料用得毫不手軟,還加堅果增加營養和濃稠口感。

  5. 美食旅遊

    【外帶亞洲菜5】「印渡風情印度餐廳」自創訂餐平台 人氣咖哩可宅配全台灣

    辛香下飯的印度菜,照理準備在入夏時大展手腳,但突如其來的三級警戒,讓「印渡風情印度餐廳」在戒備的前兩週,接不到一張訂單。老闆Andy和太太,趕緊把籌備一年的線上訂餐平台推到最前線,現在不只招牌的咖哩料理、特色菜幾乎都能外帶、外送,還可冷凍宅配到全台灣。

  6. 美食旅遊

    【試吃筆記】獨步全台!雞、飯同鍋煮成印度香米飯 配涼拌茶葉好開胃

    走進新北市中和區的華新街,就彷彿跨到另一個國度——緬甸。整條街賣著各式各樣的雲南、緬甸、印度料理,因此又稱緬甸街,有其他地方吃不到的烹調方式或口味。開業1年多的「旺旺來亞洲咖哩屋」就主打印度香米飯,老闆強調他的作法獨步全台,甚至吸引不少印度餐廳的老闆專程來吃。

  7. 美食旅遊

    2020台北米其林必比登54家放榜 7家新入選 印度菜出頭天

    今年因疫情延後頒獎的《台北台中米其林指南 2020》,將於8月24日公布星落誰家,今(11日)米其林指南官方率先公布今年「必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北有54家上榜,其中有7家新入選。

  8. 美食旅遊

    【端午養生】印度塔麗料理好澎湃 3種濃郁咖哩一次滿足

    新冠肺炎爆發初期,印度政府派專機接回在武漢的國民,機上近700人,竟無一人檢疫呈陽性,讓人聯想到是否和印度人每天吃咖哩有關,於是我們帶著這個疑問來到印度籍老闆開的「Curry Lounge印度咖哩吧」找答案。

  9. 美食旅遊

    抗疫期間吃道地印度咖哩 內含薑黃可增強抵抗力

    先前因應新冠肺炎,印度政府派專機接回在武漢的國民,機上近700人,竟然無一人檢疫呈陽性,讓人聯想到是否和印度人平日飲食,常吃蔬菜、咖哩、辛香食材所致,雖無直接證明,但印度黃咖哩中必定會加的薑黃,確實有消炎、增強抵抗力的作用,因此我們搜出4家道地印度餐廳,讓大家邊吃美食邊強身。