店名取自印度著名詩人泰戈爾的名作「生如夏花」，菜單則展現印度悠久歷史與幅員廣大造就多樣性的飲食文化，比如從東部至南部綿延的沿海地區大量食用海鮮，烹調也常見熱帶食材；中部由於受到蒙兀兒帝國影響，肉食比例大增；天主教與回教徒聚集的區域則有食用牛肉的習慣，而成為許多人對於印度料理第一印象的坦都窯烤，則多來自北部與德里。
沉靜又洗鍊的用餐空間是由Woolloomooloo創辦人建築師楊啟鉉Jimmy設計，從入口處的印度地圖與香料牆點出餐廳主題，也帶領賓客進入準備用餐的心境。進入餐廳後別有洞天，右邊是一排可一窺主廚工作的大理石餐吧，上方則是壯觀的手繪壁畫，餐廳的5米落地窗則可引入台北東區車水馬龍的喧鬧景色。
令人意猶未盡的開胃小菜「Chef Version of Dahi Papdi鮮果優格開胃沙拉」，靈感來自孟買著名小吃，使用台灣當季水果與夏花自製優格，搭配噗哩Puri、鷹嘴豆脆麵Sev、羅望子醬及綠醬，底部鋪以糖與辣椒濃縮的醬汁及紅辣椒粉；綠醬則以青辣椒、大蒜、香菜、薄荷、薑調味而成。
必點招牌「Karnataka Coorg Pork庫格的豬五花黑咖哩」，是源於駐店主廚Wilfred家鄉—印度南部卡納塔卡邦美麗小鎮庫格（Coorg）的美味菜餚；豬五花選用台灣田尾胡蘿蔔豬，以黑醋、多重香料、焦糖化的紅蔥頭慢燉細熬，碗底的黑色醬汁使用黑芝麻與菠菜泥調製而成，非常適合搭配烤餅享用。
開幕至今，深受饕客喜愛的人氣餐點「Stuffed Squid with Chorizo果阿的鑲肉透抽」，是印度西部海岸線開端果阿邦（Goa）常見的海鮮料理，由主廚自製的辣味肉餡填入宜蘭船釣的透抽，香辣開胃。
另一道同樣受歡迎的「Fish Polichatu from Kerala喀拉拉的葉包魚」，運用自印度最南端喀拉拉的海鮮料理手法，石斑魚先煎過再包入香蕉葉，以頂火烤過，加入洋蔥、芥末籽、椰子、番茄、羅望子、咖哩葉、辣椒調味，不僅保有Q彈的肉質口感，魚肉也嘗得到香料的豐富層次。
而代表印度中部大城勒克瑙的「Lamb Kebab from Lucknow勒克瑙總督的串燒羊肉」，選用紐西蘭去骨小羊排與小羊腿肉，搭配主廚精心準備的薄荷甜菜根及自製綠醬，現場以炭火煙燻上桌。
風味特殊的「Malai Kofta 起司球白咖哩」，是印度喀什米爾常見的素食料理，主廚將塞滿果乾與堅果的Paneer起司與馬鈴薯球，以綠荳蔻增香，並加入腰果奶油醬熬煮，又甜又鹹，越吃越涮嘴。
餐廳除了供應代表印度各地的特色佳餚，若想要搭配飲品佐餐，餐廳的飲務團隊也精心調製香料奶茶Masala Chai、優格飲Lassi等經典印度飲品，或是充滿印度風情的創意調酒，為整桌美食提升用餐氣氛與味蕾樂趣。
夏花餐室
- 地址：台北市大安區忠孝東路三段282號（新光三越忠孝二館3樓）
- 電話：02-2711-1328
- 營業時間：12：00～15：00、18：00～22：00
- 線上訂位：inline＠夏花餐室
- 刷卡：可。收1成服務費
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