每天只賣3種印度咖哩 日本老闆開的「oncepoon」讓舌尖一期一會會員專區美食旅遊「辣味肉醬瑪莎拉」辛香料的氣味從辣中接連竄出,讓豬絞肉咖哩一點也不無聊。(300元/套)文 許世哲攝影何宗昇發布時間 2021.04.18 09:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:38 臺北時間oncepoon印度台北市大安區咖哩已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員捷運大安站附近的巷弄轉角,有家白色基調、窗明几淨的小店,叫做「oncepoon」,乍看像咖啡店,卻是家由日本老闆主理的道地印度咖哩店。老闆大上一成(YUKI)本是個玩樂團的音樂人,做咖哩是他的斜槓,過去常來台灣的LIVE HOUSE演出,默默愛上這裡,因緣際會在台灣工作幾年後,去年獨立開了這家店。YUKI說:「店名本來想要叫『one spoon』,但覺得現在的名字有種『讓人吃一口就喜歡』的感覺。」帶點一期一會的趣味,乃因每天僅提供約3種咖哩套餐,口味不定時更換,本是因為場地有限,卻也成了每次來的驚喜。「胡椒優格嫩雞」因著蔬果甜味和優格酸氣,吃起來相當柔順,(290元/套)素咖哩「菠菜野菇燉豆」是以綠豆仁熬成豆泥為底,薑黃、芫荽、孜然層次明顯。(290元/套)套餐附的咖哩餃內餡是香料馬鈴薯泥,外酥內滑引人回味。熱愛台灣的YUKI,用他擅長的印式料理展現台灣食材的魅力,於是綠竹筍化為素食豆泥咖哩中增添口感的要角;在甜點中也能嘗到鳳梨釋迦、百香果的熱帶香甜。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入