肋眼牛排

  1. 會員專區

    【高雄Fine Dining1】東京米其林血統法餐 「Liberté」霸氣外露菜色輕盈

    推開沒有招牌,只在落地窗鑲嵌銀白色店名的「Liberté」大門,轉個小彎、踩幾步階梯,眼前景象是一座環形的白色吧檯,像是正要緩緩亮起柔光、即將開演的劇場。主廚武田健志抬頭看了過來,帶有一種「這裡是我主場」的霸氣感。

  2. 美食旅遊

    【燒烤新解4】燒烤職人坐鎮 台南「小南人烤肉廚房」把路邊烤肉攤變高級牛排館

    來到台南西門路,會追尋的不只「小西腳青草茶」,這間在大馬路邊、一週只開4天的「小南人烤肉廚房」,也是在地人的心頭好。每天入夜後,小小的吧台有如搖滾區,點單一張一張的加,看老闆鄭百弘如鼓手一樣忙,上下左右移動烤架,拍起縮時攝影就是千手觀音了。

  3. 美食旅遊

    「犇鐵板燒」跨年新菜推藍龍蝦、A5和牛 3000元吃得到海陸大軍

    馬上就要和2020年道別,搶攻年底聚餐商機,「犇鐵板燒」微風信義館推出新菜,12道菜的套餐,一次能吃到和牛、龍蝦、鴨肝、黑松露頂級海陸食材,加上服務費、水資,才3,000元多一點。

  4. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記19】燒餅夾肋眼牛排 黎智英勸我改行開餐廳賣這道菜

    今天做英式烤肋眼牛排(Ribeye Roast)。2016年5月31日,我離開了工作15年的壹週刊。8月份,黎智英老闆找我上陽明山吃飯,聽到我可能再投入媒體,黎老闆不以為然,認為媒體環境不佳,勸我開餐廳。他說,你那麼懂吃,我投資你開餐廳。什麼餐廳?黎老闆說,只做一樣食物,燒餅夾Roast beef。香脆的燒餅,中間夾入剛烤出爐現切的粉紅色牛排,外酥內嫩,絕對叫座。他說得高興,還要拿出20萬,讓我買機器做燒餅。

  5. 美食旅遊

    WILDWOOD開週末深夜食堂 套餐加100元紅酒無限暢飲

    夜貓子有口福了!獲得2019米其林餐盤推薦的「WILDWOOD」在週末加開深夜時段,980元就能吃到肋眼牛排或波士頓龍蝦套餐,享用薯條吃到飽,加價100元更有紅酒或白酒無限暢飲,週末來這裡喝好喝滿,兼賞101大樓、微風南山雙塔景觀,再也不用擔心荷包不夠深!

  6. 美食旅遊

    【試吃筆記】日本Ikinari Steak登陸南港排長龍 肋眼牛排每克2元有找

    日本平價牛排品牌「いきなりステーキ(Ikinari Steak)」來台灣了!首家插旗台北南港CITY LINK的B棟1樓,祭出比日本當地還便宜的價格,等同本家的品質,雖然今天(11日)才正式開幕,但前3天試營運期間,已經吸引聞香而來的排隊人潮。

  7. 美食旅遊

    台味牛排館「綻1852」 率性大廚克拉克的精準廚藝

    「綻1852」主廚克拉克人高馬大,落腮鬍爬滿臉龐,一副不修邊幅的樣子,他像是料理界的愛迪生,很愛發明新菜,例如運用consommé(法式清湯)技巧研發的「虱目魚澄清魚湯」,把魚湯裝在虹吸壺加熱萃取,加手工魚丸、番紅花後盛盤,這樣7、80年代西餐廳常見的賽風壺X法式清湯X虱目魚等元素,為餐桌帶來台式復古情懷。

  8. 美食旅遊

    莫爾頓45樓高空耶誕餐 信義區雙塔美景佐牛排

    當前餐飲界興起餐廳要能彰顯主廚個性、表達料理態度及選用在地食材等浪潮,不過以經典美式牛排料理站穩頂級餐廳行列的「莫爾頓牛排館 (Morton’s of Chicago, the Steakhouse)」 ,沒想跟上潮流也沒在擔憂,全力維持全球標準化的料理及服務模式,讓這間位在45層樓的景觀牛排館,高度和品牌看來都好驕傲。

  9. 美食旅遊

    觥籌交錯間 來場岩手地酒旅行

    日本酒的粉絲日漸年輕化,台灣也出現講究產地的分眾文化。台北敦化南路就有這麼一家以專賣岩手地酒為號召的新派Sake Bar,開放摩登感兼具的裝潢,可以單杯點飲的消費方式,讓品飲日本酒也可以很潮很時尚,未必只能學爸爸輩在日本料理店裡喝熱燗!