我知道黎先生說的燒餅是薄燒餅，他最愛吃台北復興南路、瑞安街口「永和豆漿大王」的那家燒餅。《壹週刊》剛開始時，黎老闆幾乎每天都找我去這家吃早餐，也必點燒餅油條。
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【裴社長廚房手記19】燒餅夾肋眼牛排 黎智英勸我改行開餐廳賣這道菜
今天做英式烤肋眼牛排（Ribeye Roast）。
2016年5月31日，我離開了工作15年的壹週刊。
8月份，黎智英老闆找我上陽明山吃飯，聽到我可能再投入媒體，黎老闆不以為然，認為媒體環境不佳，勸我開餐廳。
他說，你那麼懂吃，我投資你開餐廳。
什麼餐廳？黎老闆說，只做一樣食物，燒餅夾Roast beef。香脆的燒餅，中間夾入剛烤出爐現切的粉紅色牛排，外酥內嫩，絕對叫座。他說得高興，還要拿出20萬，讓我買機器做燒餅。
所以，他一提燒餅，我知道是這芝麻薄燒餅。腦中稍微想像到一口咬下、肉汁流溢的畫面。畫面突然打住，我問到，燒餅夾牛排單價很高吧？他說，開餐廳要把門檻拉高，你夾碎肉，我夾整片牛排，別人想學也學不來。
他指的牛排，就是這種英式烤肋眼牛排。從烤箱出爐，切下能夾入燒餅的厚度（應該不厚），不需醬汁，吃原味。想像起來，真的肉汁滿溢，應該好吃也會受歡迎。不過，我當時已經決定要成立《鏡週刊》，黎老闆開餐廳的美好建議，也就沒有下文了。
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