橡木桶

  1. 美食旅遊

    【甜酒寵甜媽(下)】斯洛伐克貴腐酒女力充滿 還能搭咖啡威士忌激發熟香

    說到貴腐酒,大家首先想到的或許是匈牙利,但生產貴腐酒的重要產區「Tokaj」位於匈牙利與斯洛伐克交界處,所以斯洛伐克的貴腐酒品質也是相當了得。相較於匈牙利放寬桶陳年限的法規,斯洛伐克人至今仍遵循古法,讓酒在橡木桶裡沉睡至少3年,雖然少了新鮮水果風味,但時間換取的陳年熟香,卻難以取代。

  2. 美食旅遊

    【2022酒誌】新春禮盒首選 紳士之姿・王者之香Johnnie Walker

    很難想像,200年前的蘇格蘭貨船,開拓出小小雜貨商Johnnie Walker的偉大航程;200年後,Johnnie Walker已是業界王者,以紳士之姿散發著濃淡得宜的威士忌優雅。全新XR新春禮盒,讓您在佳節時刻,串起客戶、好友間的醇美情誼。

  3. 美食旅遊

    【2022酒誌】以黑馬之姿躍登國際舞台 無所設限的OMAR

    在台灣,我們只是負責消滅威士忌的酒友,但他們卻是將台灣威士忌推向國際舞台的舵手。自2014年起,OMAR在國際酒類競賽中,已狂奪超過百面以上的獎牌,在短短幾年間迅速崛起,以職人之姿,站上國際舞台。身在台灣的飲迷們,如果沒有喝過OMAR,只能送你「可惜」2字了。

  4. 美食旅遊

    【酒誌】淺談威士忌製程(九) 只待您彈指一開

    若說「橡木桶」是酒窖儲酒的最小單位,那麼「瓶子」就是這些瓊漿玉液傳送到消費者的最小單位。從孕育沉睡的木桶被喚醒,裝進隔絕空氣與作用的玻璃瓶,穿上標籤衣裳,飄洋過海或舟車勞頓地來到世界各地的展示架上,只待有眼光的人帶回家,彈指「斷頭」(指開瓶),揮灑那隱市塵封多年的精采!

  5. 美食旅遊

    【酒誌】淺談威士忌製程(六) 冷凝 取酒心.得新酒

    「取酒心,得新酒」,做威士忌也要繞口令?談製程來到第6集,想聊很容易被忽略、卻萬分重要的環節。二次蒸餾的酒精,都需要被冷凝,第一次冷凝是為了取得更高酒精度(20%還不夠高);第二次冷凝則是為了高酒精度(70%)裡的酒心(掐頭去尾),夠精夠純才能叫新酒(New Spirit),得以準備入桶,當年年蒸發的睡美人。

  6. 美食旅遊

    【2021酒誌】獨立裝瓶之王 記述傳奇 皇室御酒總管貝瑞兄弟與洛德

    關於英國皇室的一舉一動,一直是身為平民百姓的我們所關注焦點,從皇室御用的珠寶精品到鍋碗瓢盆,庶民們總想在生活裡搭上一點皇室氛圍。然而,遙不可及的世界,卻能從進入威士忌品飲世界裡,跟著感受皇室的傳奇魅力。

  7. 美食旅遊

    【2021酒誌】威士忌小知識1 酒窖裡發生什麼事

    逛酒廠看威士忌製程,對酒友來說新鮮有趣也機會難得。從發麥、碾磨、糖化、發酵、蒸餾、熟成一路看下來,最令人興奮與期待的就是在酒窖(Warehouse)中的桶邊試飲。酒窖其實就是陳放橡木桶的倉庫,更是酒廠的成本、財源所在,通常是上鎖的,閒人勿近、星火遠離。能獲准進到酒窖一窺酒廠的庫存實力,甚至在裡面喝上一杯桶強原酒,如果能喝多杯更好,那就真是不枉此行。

  8. 美食旅遊

    【2021酒誌】威士忌小知識2 天使分享—必要的奉獻

    威士忌迷對於酒窖中的「天使分享」(Angel's Share)肯定不陌生,基本上有幾個通則,酒在橡木桶裡放越久蒸發的也越多,陳年越久酒色通常也越深,「天使分享」是以等比級數進行著。

  9. 美食旅遊

    【2021酒誌】威士忌小知識3 波本桶知多少

    說到威士忌的風味,6、7成來自橡木桶,其中以波本桶(Bourbon Barrel)與雪莉桶(Sherry Butt)為2大主流。那到底什麼是波本桶?風味上又有什麼特色呢?