炭烤

1. 美食旅遊

   【試吃筆記】老字號美式餐廳菜單秋冬大翻新　主打熱三明治、草莓＋起司打造濃郁「双聖代」

   美式家庭餐廳「双聖SWENSEN's」於1984年登台至今，成為許多人從小到大慶生、約會或家人團聚的回憶。金馬獎得獎電影《美國女孩》電影中，主角們快樂享用巨無霸冰淇淋的場景，也是在此拍攝。双聖近期久違地推出新菜單，除了重新演繹美式經典，也祭出秋冬必嘗的草莓起司口味「双聖代」。

2. 美食旅遊

   【南台灣冒險主廚新開店1】直火燒烤摩登餐廳「APIS GRILL」　板前烈焰升燃肉香彌漫

   台南、高雄被喻為是餐飲老闆們最有個性的兩座城市， 雙城自有節奏，時間慢慢； 正當各界以為這裡只有小吃、老餐館的同時，其實還有許多位有冒險精神的主廚及主理人，他們經營著菜好酒好的風格餐廳，開拓全新的餐飲業態，值得你來訪雙城時，前往品嘗。

4. 美食旅遊

   台味炭烤串燒「鳥當家」飄醬香　手串新品牌助攻年輕人創業當老闆

   去年8月，台北串燒店「手串本舖」悄悄換上新招牌「鳥當家」，老闆仍是手串集團創辦人蕭哲文，現任老闆再加2，手串員工蔡沛琪（亮亮）、吳家驊也投資入股升格為老闆。

6. 美食旅遊

   【條通的孤獨美食家3】原民風吹進日料　「和蒔」用炭火割烹抓住日客的心

   800度高溫、燒得通紅的備長炭，油花豐美的野生紅魽魚肚貼上瞬間，呲呲的白煙竄起，在表面烙出焦痕，我沒什麼同情心，因為這是好吃的聲音。「和蒔炭火割烹」主廚卓文仁接著用手指捏起一撮粉末，細細灑上，「這是我用昆布高湯加入台南日曬鹽手炒出來的自製昆布鹽。」鹹鮮交融炭香，嘴裡留下悠長的海味甘甜。

7. 美食旅遊

   【肉食主義3】50盎司肋眼、菲力飽翻天　「水牛城美式炭烤牛排」爽快肉宴不囉唆

   疫後餐飲終於逐漸開放內用，是時候來報復性吃肉了。大口吃肉的妙趣，就在於專注享受咀嚼時肉汁迸發，蛋白質、脂肪跟胺基酸帶來多巴胺噴發的紮實快感。不用在乎繁文縟節，只要三五好友揪一團，來到台北捷運古亭站附近的「水牛城美式炭烤牛排」，就能立刻來場不囉唆、不假掰的爽快肉宴。

8. 美食旅遊

   【防疫飲食】台東秒殺Sky漢堡快閃台北　聯手FirePlay推出外帶烤肉套餐

   雖然疫情讓許多餐飲活動都停擺，但以直火炭烤聞名的餐廳「FirePlay Taipei」依然玩心很重，推出「FirePlay on the move」，以期間限定快閃的方式與其他餐飲品牌合作推出外賣，「既然考驗一直在，就用不同的心態面對。」主廚蘇濟恒（Nick）說。他的最新合作是邀來台東知名的秒殺漢堡「Sky快閃店」，由Sky提供肉品，讓Nick 用火烤的方式呈現，包括櫻桃木煙燻油封鴨腿、威士忌桶燻烤豬肉、薩索雞腿.....等，6道式雙人套餐價2,800元，一上線隨即訂購一空，合作預計持續到7月中。

10. 會員專區

    【燒烤新解2】炭火魔法師出手　高雄Marc L³將法菜玩出新高度

    燒烤，是最原始的烹調根源，然人類從「已知用火」的豪邁進階至以直火處理高端的精緻料理（fine dining），其間技巧的掌控是關鍵。「看著如何掌控火焰，以前用不同料理方式而導致被忽略的食材，突然之間又活了起來。」影集《主廚的餐桌Chef's Table: BBQ》中，澳洲「Firedoor」炭火名廚Lennox Hastie這麼說。最近在高雄，有間以燒烤為主軸的餐廳「Marc L³」，身體力行了這個概念。 （因應疫情警戒升級，高雄市宣布餐飲全面禁止內用，Marc L³亦於5月19日起暫停內用，推出外帶5道式雙人分享套餐，每日限量50份，即日起每天12時至15時開放電話預訂隔週二至週六的分享套餐，至現場提領。每份1,200元，僅收現金，電話洽詢：07-215-2157）

11. 美食旅遊

    在「阿嬤的石頭屋」旁賣烤物　蘇澳海鮮炭火慢烤超美味

    尋訪宜蘭蘇澳，絕不會遺漏的行程就是品嘗海鮮。不過，真正的海之鮮味當然得吃越原味越好，大口大口啖下，最好還能一邊被海風撫著，搭配著一杯啤酒，讓鮮味隨著啤酒花的微苦香氣，順喉而下，這就是夏日的海洋滋味。

12. 美食旅遊

    【信義區來的情書（下）】WILDWOOD花樣調酒　嘗遍愛情百味的大人風

    每逢節日，台北人就自動往信義區集合，這裡也不負眾望，除了夜店越開越多，新開速食店、知名的燒烤餐廳，也不落人後地變身賞景酒吧，無論你是青春派還是大人味，都能找到適合你的酒精飲料。如果你自認是成熟的大人，又不喜歡喧鬧夜店，開在新光三越A9的「WILDWOOD」會是令你驚喜的選擇。