平出莊司

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【試吃筆記】乾杯新品牌「KANPAI CLASSIC」台北天母登場　獨賣ROBBINS ISLAND澳洲和牛12個部位

中秋節腳步近，當然要吃燒肉啊！乾杯集團就搶在烤肉節（誤～）之前，於新光三越天母店二館，打造全新品牌「KANPAI CLASSIC」，以「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」為餐廳定位，獨家提供ROBBINS ISLAND澳洲和牛、油花等級在9+以上適合燒烤的12個部位，同步推出和牛海膽手卷、和牛握壽司、義式生牛肉薄片等，讓你大吃和牛不怕膩！
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忍過夏天才能嘗到的限定美味！秋季「冷卸」日本酒

都說不時不食，喝日本酒，當然也要追著季節跑。時序入秋，正是把盞風雅一番的好時機，我邀來身兼酒匠、日本酒講師權威、SSI專屬品鑑師身份，又剛新獲日本酒界殊榮「酒武士（酒サムライ）」的好朋友楊凱程（Kenny）約在台大商圈的「厭世會社」，一起聊聊秋酒內心話。
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他大三用媽媽遺產創業　拚成年營收26億燒肉王

台日混血兒平出莊司，大學時期來台念書，原本想畢業後回日本當上班族，沒想到大三時卻頂下友人的燒肉店，拿著媽媽的遺產開啟了創業之路，如今已經是年營收26億元的燒肉王。
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【頭家開講】台日混血董仔錢進國際　

43歲的台日混血兒平出莊司，1999年以台灣母親留下的遺產，創立第1家乾杯居酒屋。18年過去，除原有的乾杯、老乾杯燒肉，還代理日本一風堂拉麵、宮武讚岐烏龍麵等品牌，以近50家店搶攻兩岸市場，明年還將前進倫敦。獲日本第8大商社日鐵住金投資的乾杯，去年成立肉品外販事業，供應國內30多間知名餐廳，從下游賣回上游，營收達18億元。其實，母親在他大學時驟逝並葬在台灣，來台深耕日本燒肉事業，也成為他懷念母親最好的方式。
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【乾杯專訪番外篇】中央工廠水龍頭超多　平均6個人用一支

與乾杯集團敲定好採訪中央工廠的時間後，心中一則以喜，一則以憂。喜的採訪能有更豐富的元素，憂的是，過往進肉品工廠的「經驗」都太震撼，至少2週內都想個素食主義者。懷著忐忑的心情前往乾杯位於桃園楊梅工廠，第一次走進連廁所都乾淨、無味，甚至可脫鞋使用的中央廚房。
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【乾杯專訪番外篇】培養員工當外交官　董仔親自為新人上課　

2015年，乾杯集團旗下的老乾杯燒肉品牌跨出台灣，進軍中國上海，隔年便拿下上海米其林一星的老乾杯，今年下半年至明年第一季，乾杯集團加快腳步，在上海、深圳、北京、重慶及英國倫敦都有展店計畫。儘管已成了空中飛人，但乾杯集團董事長平出莊司每個月還是堅持回台灣，親自為新人上課。
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【乾杯專訪番外篇】《海闊天空》真實版　三個大學生聯手打造燒肉王國

電影《海闊天空》描述黃曉明、鄧超、佟大為飾演的大學同學，一起意外創業、奮鬥，甚至一度撕破臉，最終創辦全中國最大的英語學校的故事。電影劇情或許不完全等同真實人生，但乾杯集團董事長平出莊司卻有著類似的經歷。
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【乾杯專訪番外篇】老闆傳授4祕技　烤出嫦娥也想吃的燒肉

中秋佳節將至，烤肉幾乎成了台灣的全民運動，但要怎麼烤出不燒焦、不過熟，色、香、味俱全到嫦娥羨慕、玉兔流口水的烤肉料理，本刊邀請熱愛燒肉的乾杯集團董事長平出莊司，為讀者示範4招不敗祕技。
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大三就創業　如今集團營收18億元

今年43歲的平出莊司是台日混血兒，1999年他以台灣母親留下的遺產，在大3時頂下台北敦化南路巷弄內的居酒屋，店員是他的同寢室的好兄弟、學弟妹。看似玩票性質的小店，18年過去，不僅成為台灣最具特色的日式燒肉店，還代理日本一風堂、宮武讚岐烏龍麵等品牌，並獲日本第8大商社日鐵住金投資，去年營收達18.89億元。