無國界料理
資料顯示狀態
- 一次無限滾動應顯示 12 筆
- 目前取得的資料共 3 筆
- 目前顯示的資料共 3 筆
- 取得的資料足以顯示，不需要發request
- 最終應顯示 12 筆
發request狀態
- 目前已發request 1 次
- 最終應發request 1 次
loading狀態
- 正在發request中：否
- 所有資料皆已被取得且顯示，關閉無限滾動功能
人物
【一鏡到底】我很台 米其林三星主廚何順凱
摘下米其林3星，何順凱成為台灣廚師以法菜達到此驚人成就的第一人。他是台灣餐飲技職體系培育出的專業小廚師，也是到美國打黑工，經歷各種駁雜訓練、半路出家的天才。在那些與外國文化不斷碰撞的過程中，台灣的概念逐漸變得清晰，仔細品嘗他的料理，繽紛美麗的法菜語彙包裹的，是濃濃台灣味。
美食旅遊
新科酒武士歐子豪的新年微醺大計（上）
時光倏忽來到2020年的最後一日，回顧過去這一年，變故橫生、危機處處，疫情雖然幫世界按下了暫停鍵，卻也有人面朝前方穩健前行。在日本酒界深耕多年的歐子豪，就為自己定下「學習、實驗、推廣」三大目標，看著他談起初試釀造的興奮表情，突然覺得新的一年實在不必沮喪，總有光明會在前方閃耀。
美食旅遊
藏身餐酒館的日本職人咖啡 巧手沖出華麗風味
最近在台北後站商圈，批發商家林立的太原路上，開了一間頗有潮味的餐酒館「TAHOJA」，除了提供美味的無國界料理，還有口味獨特的創意調酒，但最讓我印象深刻的是他們的咖啡，日本咖啡師將氣泡水、台灣可可與濃縮咖啡做結合，口感令人驚艷又不失咖啡豆原始的風土滋味。