吟釀

  1. 美食旅遊

    敬台日友好就用它!「台湾応援」限定純米大吟釀一上線就被訂爆

    6月4日台灣迎來了一場雙關的及時雨,除了老天終於滂沱解旱,日本的疫苗支援也同時抵達。網路上湧現各式「台日友好」圖文,更加深了飛日本的嚮往。「吉力酒藏」與日本「楯野川」酒造共同推出的「台湾応援 Keep it up, Taiwan! 」限定款酒款就在此時登場,讓好酒與感謝可以一同斟杯。

  2. 美食旅遊

    稀有清酒輕鬆汲飲 PS Sake Bar獨家引進銀座名店純米吟釀

    在「PS Sake Bar日本酒食処」的冰櫃裡,除了可愛的杯裝清酒,就屬倒吊的一升(1.8公升)裝大瓶清酒們最吸睛。他們不跟風,希望能介紹更多獨特的新派清酒,為了讓大家勇於嘗試,特別從國外訂製汲飲設備,將杯口往上輕推,壓一次就是免費試飲的10毫升。喝了喜歡,再下手一合。

  3. 美食旅遊

    我想要「丘香sake bar」開在家附近 他的清酒調酒會勾人

    在台北喝清酒很幸福。有像清酒選物店的「丘香sake bar」,可以放心交由主理人推薦單杯清酒,或再來幾杯一般酒吧少見的清酒調酒,喝著喝著,不禁想:「如果能開在家裡附近,就太好了。」

  4. 美食旅遊

    不出門也能賞櫻?台酒首推山櫻花酵母吟釀清酒 居然有蘋果優格味

    四月天是櫻花滿開的季節,今年因為疫情影響,赴日賞櫻已是無望,但台灣也有美麗的山櫻花,在林口「桃園酒廠」園區,山櫻夾道,除了賞心悅目之外,居然,還能拿來釀清酒!

  5. 美食旅遊

    【霧峰農會酒莊(上)】小甜心初霧濁酒 馴服Man味酒粕香腸

    了解霧峰農會酒莊的小甜心之前,先來長長知識。說起台中市霧峰,是孕育「益全香米」的搖籃。帶有淡淡芋頭氣息的香米除了做米食,還能怎麼用?拿來釀米酒嗎?已經有人在做,太遲,霧峰農會陷入苦思,直到遇見一位日本人,「或許可以拿來釀清酒」的想法開始萌芽,於是清酒成了解答。

  6. 美食旅遊

    旅日釀酒師推薦 秋天熱喝4款清酒配台味豆腐乳

    旅日釀酒師陳韋仁,為了創造屬於台灣的清酒,親自去找失傳以久的蓬萊米祖宗,在日本復育、釀造。作品「台中六十五」純米吟釀今年獲得倫敦清酒大賽的銀賞,這也是第一次有台灣人釀的清酒在專業國際大賽中獲獎,連日本NHK電視台都來報導。

  7. 美食旅遊

    他種失傳台中六十五號米 釀出連日本人都驚嘆的清酒

    日本酒近年來的實驗狂潮中,應該沒有比他更狂的。他是陳韋仁,也是唯一擁有日本酒「藏人」(釀酒)資格的台灣人。他復育台灣失傳已久的蓬萊米「台中六十五號」,釀出獨一無二台日混血的吟釀。去年第一版在群募網站上線4天即達標售罄,今年的「台中六十五」2.0版本也已開始在群募網站集資。

  8. 美食旅遊

    日本第一貯酒雪室 成就夢幻吟釀

    2011年,東日本311大地震的慘痛教訓,喚起日本人對綠能發電的重視,如何運用大自然的恩惠來減少對環境傷害,成為全民省思的議題。2013年,八海山雪室應運而生,以雪做實驗,天然雪室熟成的酒、米、蔬果,用其美味來佐證白雪的力量。