我想要「丘香sake bar」開在家附近　他的清酒調酒會勾人

有如日本喫茶店氛圍的「丘香sake bar」，去年12月一開張，IG社群上就有許多美照，昏暗燈光、磨石子吧台、爵士樂，坐上吧台稍一抬頭就看見排排站的清酒，在白色磁磚牆襯托下，酒標顯得更吸睛，打造出的溫馨感，是兩位主理人林孟璇（孟孟）、調酒師邱鈞煥（小邱）對喝酒理想樣貌的詮釋。

這裡除了經典調酒，還有其他酒吧少有的清酒調酒，要用屬於釀造酒的清酒來做調酒，由於酒精濃度比烈酒和調酒裡常加的利口酒都低，一旦利口酒下重了，清酒就可憐地被壓落底，於是保留、延伸清酒的風味成了最困難的一環。

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。