侯布雄

  1. 美食旅遊

    2021台北台中米其林全名單出爐!6家新秀摘一星 頤宮仍是唯一三星

    《台北台中米其林指南 2021》今天(25日)以線上直播方式揭曉名單。台北的「頤宮中餐廳 Le Palais」連續4年蟬聯米其林三星,台中三星依舊從缺。台北共有7家餐廳獲二星評價,其中「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」由一星升至二星,台中仍然只有「JL Studio」一家獲得二星肯定。台北、台中兩地共有6家餐廳新登上一星榜單。

  2. 美食旅遊

    侯布雄女主廚蟬聯摘星 減法哲學守護廚神星芒

    《台北台中米其林指南2020》頒布現場,最吸睛的焦點之一,就是當「侯布雄法式餐廳」主廚Florence Dalia踩著紅色高跟鞋走下陡峭長梯領獎的瞬間,這位頭髮梳整光潔俐落的法國女主廚,去年10月履新,成為侯布雄餐廳亞洲區首位摘星女主廚。

  3. 美食旅遊

    【2020台北台中米其林】一星名單揭曉 台北19家、台中3家上榜

    因新冠疫情延後大半年頒獎的《2020台北台中米其林指南》,終於在今天(24日)揭曉,頒獎現場移師到台中歌劇院,率先公布台北、台中的一星名單,台北19家入榜一星,其中有3位新面孔,台中則有3家上榜一星。

  4. 財經理財

    【科技富豪爆不倫7】不倫戀見不得光 小三臉書暗曝戀情

    仁寶電腦副董事長陳瑞聰與陳姓美容師發展出不倫戀,並帶著她到日本泡湯。據美容師友人轉述,美容師到了飯店後,立刻在自己的臉書PO文炫耀,並標註:「與重要的人度過最幸福的時刻。」文字雖然甜蜜幸福,但始終不見男主角露臉照,看來心裡有數這段關係見不得光。

  5. 美食旅遊

    【耶誕甜蜜約會】這不是荷包蛋 內建侍酒師的台南甜點店

    下午茶已不稀奇,現在流行相約「下午酒」,裝甜點的胃搭配一點微醺正好,台南的「Sommwhere 那個那裡」就是這麼一家理想的店。

  6. 美食旅遊

    杜卡斯再拿下米其林二星 吃得到名廚的全球招牌菜

    如果說侯布雄之後,誰還能擔起法國美食的大旗,這個人非艾倫杜卡斯(Alain Ducasse)莫屬。2018年6月在澳門開張的摩珀斯酒店,建築極盡前衛之能事,餐飲也迷信大咖,西餐掌舵人請來杜卡斯這塊金字招牌,果然一開張就直取米其林二星,2020年港澳米其林名單日前公布,依舊蟬聯二星寶座,來到這裡,便可一網打盡杜卡斯分布全球的招牌菜。

  7. 財經理財

    【貴婦百貨淘金術2】不促銷也不辦週年慶 BELLAVITA照樣拚百億業績

    BELLAVITA是全台灣最神祕的頂級百貨,過去10年,它不促銷也不辦週年慶,在競爭的台北信義區中卻屹立不搖,2015年轉虧為盈,去年營收逼近百億元大關,讓人好奇,到底是怎麼做到的。

  8. 美食旅遊

    直球對決台南小吃 有西餐魂的牛舌松露醬乾拌麵

    難得來台南不是直衝小吃,而是跑來吃麵。「吃麵吧」門口紅色燈籠高高掛,賣的不是擔仔麵,而是新潮麵食。推門即見開放式廚房,擺進烤箱、真空機、電磁爐、小鍋器皿等,清一色是西式烹調料理設備,唯一最台的大概只有燙麵檯了,碗裡的配料不尋常,不是豆芽菜或小白菜,而是海藻或蛋酥,主角是牛舌,用松露醬拌麵。

  9. 美食旅遊

    侯布雄嫡傳大弟子弗雷德里克‧安東 台北晶華上菜中

    「世紀廚神」侯布雄(Joël Robuchon)最得力的嫡傳弟子弗雷德里克‧安東(Frédéric Anton)今(2日)起三天在台北晶華酒店舉辦《米其林三星頂級饗宴》。這位集「米其林三星」「M.O.F. (法國最佳工匠)」和「法國版Master Chef(廚神當道)評審」光環於一身,劃上多條「/」斜槓人生的重量級大廚,在記者會上發生的一段小插曲,點燃我的好奇心。