2021台北台中米其林全名單出爐!6家新秀摘一星 頤宮仍是唯一三星會員專區美食旅遊《台北台中米其林指南 2021》以線上直播方式揭曉名單。文 廖柏昀林亦君攝影美食旅遊組發布時間 2021.08.25 15:58 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:39 臺北時間請客樓logy大腕ACUT山海樓俺達の肉屋JL Studio侯布雄祥雲龍吟米其林鹽之華RAW頤宮已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員《台北台中米其林指南 2021》今天(25日)以線上直播方式揭曉名單。台北的「頤宮中餐廳 Le Palais」連續4年蟬聯米其林三星,台中三星依舊從缺。台北共有7家餐廳獲二星評價,其中「L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳」由一星升至二星,台中仍然只有「JL Studio」一家獲得二星肯定。台北、台中兩地共有6家餐廳新登上一星榜單。剛剛公布的2021台北台中米其林名單中,三星、二星名單變動不大,仍然由頤宮蟬聯台灣唯一的三星餐廳,米其林國際總監Gwendal Poullennec表示,全世界目前只有130家餐廳獲得三星肯定。米其林國際總監Gwendal Poullennec表示,全世界目前只有130家餐廳獲得三星肯定。台北的二星共有7間上榜,其中的Logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓都是去年的老面孔,唯一的變動是L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳由一星晉升為二星。台中的二星則由「JL Studio」繼續蟬聯。主廚Florence Dalia帶領台北的L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳榮升二星。相對於了無新意的二星、三星名單,今年的米其林一星名單稍微有趣一些,台北共有21家餐廳摘下一星,新入榜的有De Nuit、富錦樹台菜香檳(松山)、米香、牡丹、T+T等5間。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入