西餐

「圓頂西餐廳」是台南歷史最悠久的西餐廳，就位在老字號飯店「天下南隅」的頂樓，飯店耗費3年整頓重啟後，西餐廳也有了新樣貌，既歐風又復古，混搭出台南特有老派時髦風格。

朋友都嫌我西餐做得少，其實我每個週末一定做西餐，因為可以在最短時間內上菜。之前在歐洲吃過鹿肉，對這相對於其他肉類，蛋白質含量高而脂肪含量低的肉品，卻一直沒有在台灣西餐廳吃到，覺得匪夷所思。

近來Fine Dinging餐廳此起彼落開幕。微風集團也挾著經營微風南山47樓Chefs Club Taipei的經驗，宣布在微風廣場7樓開張全新「IVY GARDEN」，不但請來資深法菜主廚劉宏洺（Steven Liu）坐鎮，第一季菜單還邀來美國紐約知名餐廳kimika華裔主廚Christine Lau參與設計，拋開繁複的味覺堆疊，以美味度直球對決，反而讓我在這裡吃到近來最舒心的一餐。

情侶之間最能湧現濃厚幸福感的，莫過於一起牽手逛家居店。以生活美學選品著稱的「瑪黑家居」新開幕的安和門市，特別以家居空間展示全新引進的丹麥重磅家居品牌群，店中更隱藏了令人驚喜的甜點餐廳「Lille M」，先逛一圈夢幻的家居空間、選擇喜歡的小禮物，再入座吃甜點，完美的情人節行程。

民進黨台北市長參選人陳時中日前前往知名餐廳「喆園」用餐，被網友爆出VIP一晚低消8萬元；網紅「四叉貓」昨（9日）貼出國民黨台北市長參選人蔣萬安出席晚宴的名單、明細透露「8人吃了5萬元」，後來遭到蔣萬安否認。對此，國民黨議員徐巧芯在PTT還原當天狀況，並說明晚宴選擇該餐廳的理由。

淋上澄清湯，在盤中緩緩綻放的「蓮花」，身姿搖曳；掀開蓋子，煙霧繚繞的「山苔」，仙氣飄渺；從以當代藝術家姚仲涵、日本京都藝術家Tsuno Tsuno作品妝點的空間，進入餐盤裡的山林、池塘，「Curious」的蔬食Fine Dining，像一場精彩的秀。

「Dew-chef's wine and gourmet」的菜式就和創辦人主廚何以廷（Tim）一樣神秘。坐定後，耳朵接收服務人員說菜內容，隨著自己探索盤中料理，就像和主廚Tim併肩漫步歐洲，逛市場、搭火車，畫面感十足。

擁有Mr. Onion西餐品牌的天蔥，近來營運狀況不佳，今年創辦人盧俊賢家族低調賣股，由新買家接手，而公司也在上週四（5月5日）召開股東會，全面改選董監事，並推選朱溥霖為新任董事長。外傳，其背後勢力就是東森集團，接下來東森購物將入主天蔥，借殼上市櫃。

落腳在台中文創聚落「富興工廠1962」的「Tu Pang地坊餐廳」，保留老空間裡原有梁柱、皮革沙發及木框窗門的時光韻味，搭配主廚張皓福親手粉刷的苦根綠塗漆及燈飾，夾雜南歐鄉村輕鬆又摩登的氣息，這是去年在「第一屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」抱走年度最佳主廚大獎榮耀的張皓福最新料理基地。

台中富興工廠的建築裡，最受注目的是在外圍的一人餐廳「豬肉榮」。台式料理結合義式和西式風格，以小盤盛裝上菜。走入餐廳，將菜單上的料理全部點上一輪，也只要新台幣一千多元，「想打造出平常不常吃西餐的人，也能輕鬆吃飯的價錢。」能吃巧和吃飽，是豬肉榮獨特的魅力。

冷涼的秋天，也是大啖海鮮的時節，獲得米其林餐盤推薦、位於台北民生社區的「L先生義法餐廳」（Monsieur L Restaurant）今年在姊妹店「蘭餐廳」行政主廚李信男（Nobu Lee）的操刀下，一反過去以豪邁肉排為主打，新一季秋季菜單以海鮮為主軸，嚴選波士頓龍蝦、北海道干貝、章魚、馬祖淡菜、藍泳蟹、阿根廷天使紅蝦、小鱗犬牙南極魚等優質海鮮，要以細緻高雅的海味一決勝負。

昔日與職學國際青年發展中心創辦人吳俊德共事、目前為逆風劇團駐點藝術家的李成帥向本刊表示，吳俊德自去年底開始，突然陸續切割逆風劇團及永盛集團，但仍一手拿著以往的合作照片去申請經費，另一手在社福團體中抨擊他們，「說我們消費青少年，講得都是不實指控。」這讓人十分不能諒解，也很心寒。