潘威達
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【台灣名店】為愛變身鋼鐵人 覓食鐵邦美食集團
從小在夜市長大，潘威達是寧夏夜市老店香連鐵板燒第二代，當家中負債千萬元，金融海嘯後慘賠險倒店，他獨排眾議大改革，翻轉老店命運，卻不甘只當老店二代。
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【餐飲界鋼鐵人2】路邊攤二代奮發讀博士 如今是年收2.3億老闆
對自創品牌防護心強，又曾在大學餐飲系所教書，潘威達嚴肅說話時，易給人距離感，會再三和記者確認內容能不能寫。
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【餐飲界鋼鐵人3】救活快倒老店 這幾招讓業績翻倍
1992年父親潘扶旺在寧夏夜市以攤車做「雙連鐵板燒」起家，與朋友合資做組頭，負債一千多萬元，潘威達還記得，「我們家被貼封條法拍，每月光利息我母親要還40萬元，所以我特別努力想翻身，只能不斷念書，從高餐餐旅管理碩士念到師大餐旅博士。」
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【餐飲界鋼鐵人4】他的倔強是五月天給的 慘賠700萬學會謙卑
故事如果在這結尾，會是勵志的老店重生，偏偏潘威達想開的不只是餐廳。香連生意好轉了，寧夏夜市很多攤販尋求他協助轉型，以往只能在課本裡找存在感的他，突然成為老店救星，有了拯救眾生的使命感。2010年他開另家公司「覓食餐飲」，專做餐飲業的管理顧問與行銷。
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【頭家帶路】餐飲博士最愛這間低調無名蛋包飯
旗下有21個餐飲品牌，覓食鐵邦董事長潘威達吃飯就在工作，總會觀察菜色價位，唯獨到西門町昆明街的無名日本料理店，他能好好放鬆，專心品嚐兒時記憶的滋味。
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【餐飲界鋼鐵人5】弟過世他開牛排店紀念 想做共享廚房
生意好轉以後，他以父親的名字命名品牌，推出籌備2年的扶旺號，這次老闆不只有他，他召集13位有意願的員工合資500萬元，成立鐵邦國際事業，為餐飲業的高流動率打預防針，「讓大家的凝聚力更強，後來我們增資，新員工也有機會入股。」