潘威達

  1. 財經理財

    【台灣名店】為愛變身鋼鐵人 覓食鐵邦美食集團

    從小在夜市長大,潘威達是寧夏夜市老店香連鐵板燒第二代,當家中負債千萬元,金融海嘯後慘賠險倒店,他獨排眾議大改革,翻轉老店命運,卻不甘只當老店二代。當時趾高氣昂的他沒想好市場就創新品牌周照子,慘賠700萬元,才懂收斂傲氣。如今從鐵板創意延伸出鐵板土司等21個品牌,綽號「鋼鐵人」,其中扶旺號還與五月天阿信的潮牌STAYREAL合作,在上海合開扶瑞號,去年營收2.3億元,他已證明,自己就是品牌第一代。

  2. 財經理財

    【餐飲界鋼鐵人2】路邊攤二代奮發讀博士 如今是年收2.3億老闆

    對自創品牌防護心強,又曾在大學餐飲系所教書,潘威達嚴肅說話時,易給人距離感,會再三和記者確認內容能不能寫。

  3. 財經理財

    【餐飲界鋼鐵人3】救活快倒老店 這幾招讓業績翻倍

    1992年父親潘扶旺在寧夏夜市以攤車做「雙連鐵板燒」起家,與朋友合資做組頭,負債一千多萬元,潘威達還記得,「我們家被貼封條法拍,每月光利息我母親要還40萬元,所以我特別努力想翻身,只能不斷念書,從高餐餐旅管理碩士念到師大餐旅博士。」

  4. 財經理財

    【餐飲界鋼鐵人4】他的倔強是五月天給的 慘賠700萬學會謙卑

    故事如果在這結尾,會是勵志的老店重生,偏偏潘威達想開的不只是餐廳。香連生意好轉了,寧夏夜市很多攤販尋求他協助轉型,以往只能在課本裡找存在感的他,突然成為老店救星,有了拯救眾生的使命感。2010年他開另家公司「覓食餐飲」,專做餐飲業的管理顧問與行銷。

  5. 財經理財

    【頭家帶路】餐飲博士最愛這間低調無名蛋包飯

    旗下有21個餐飲品牌,覓食鐵邦董事長潘威達吃飯就在工作,總會觀察菜色價位,唯獨到西門町昆明街的無名日本料理店,他能好好放鬆,專心品嚐兒時記憶的滋味。

  6. 財經理財

    【餐飲界鋼鐵人5】弟過世他開牛排店紀念 想做共享廚房

    生意好轉以後,他以父親的名字命名品牌,推出籌備2年的扶旺號,這次老闆不只有他,他召集13位有意願的員工合資500萬元,成立鐵邦國際事業,為餐飲業的高流動率打預防針,「讓大家的凝聚力更強,後來我們增資,新員工也有機會入股。」