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美食旅遊
酒誌 2026／SPECIAL FEATURE／酒界資優生：The Balvenie 百富！地板發麥的堅持
2026.01.14 17:11
在蘇格蘭威士忌的現代化浪潮中，效率往往被視為最高指導原則。絕大多數酒廠早已放棄自製麥芽，轉向大型商業麥芽廠採購。然而，斯佩賽（Speyside）地區的資優生——百富（The Balvenie），卻是極少數至今仍堅持保留「地板發麥」（Floor Malting）製程的酒廠之一。
美食旅遊
酒誌 2026／SPECIAL FEATURE／威士忌小學堂 Lesson 01：發麥！喚醒穀物的靈魂
2026.01.14 16:55
威士忌的本質，其實是一場農業的昇華。