【米其林告訴我們的事之一】連密探都訂不到位 鮨天本
美食旅遊
【米其林告訴我們的事之一】連密探都訂不到位 鮨天本
《2018台北米其林指南》在驚喜與驚嘆聲中落幕,台北共有126家餐廳、小吃登上這本小紅書,其中20家奪星。且不論結果是否符合期待,在米其林來之前,我們少有一個機會全面看待整個台北的餐飲脈絡,米其林指南用國際的視角圈了點,本刊也挑出心目中不可缺席的餐廳,也許尚未獲星,但他們的存在,亦刻劃了台灣餐飲重要的輪廓。
太奢華!用米其林星級料理下酒
美食旅遊
太奢華!用米其林星級料理下酒
台北米其林指南的摘星名單中,各式餐廳爭奇鬥豔,其中結合餐廳與酒吧型態的「Longtail」成為一大亮點,但若你只是以一般餐酒館的印象來看待,可能會錯過它的精采。
【米其林告訴我們的事之五】系出華西街的原味好菜 真的好海鮮餐廳
美食旅遊
【米其林告訴我們的事之五】系出華西街的原味好菜 真的好海鮮餐廳
這回在台北米其林榜中摘星的中菜家數極少,即使是向來受重視的粵菜餐廳,家數也不多,只有頤宮、大三元、雅閣三家,但米其林密探大概不清楚,台北餐飲界有一個獨特派系,傳承自華西街擔仔麵,極講究海鮮選材與獨到台粵混合手法,最有代表性的便是「真的好海鮮餐廳」。
大揭祕!原來台北米其林指南是這樣選出來的
美食旅遊
大揭祕!原來台北米其林指南是這樣選出來的
「台北米其林指南」昨天公布名單,猶如聯考放榜,有人歡欣鼓舞上了「前三志願」,也有人哀傷惆悵,努力這麼久卻名落孫山。
【米其林場邊花絮】明福台菜好威 唯一未出席領獎的一星
美食旅遊
【米其林場邊花絮】明福台菜好威 唯一未出席領獎的一星
2018台北米其林名單公布,熱熱鬧鬧地舉辦了頒獎典禮,整場儀式走完,記者赫然發現台北江湖地位最高的「明福餐廳」,雖然位列一星,卻完全沒有派人出席,如此視米其林為無物,實在好威。
【米其林場邊花絮】搞半天沒翻糖蛋糕 Jolin到底來幹嘛
美食旅遊
【米其林場邊花絮】搞半天沒翻糖蛋糕 Jolin到底來幹嘛
2018台北米其林指南公布名單,20家登上有星榜,17家一星、2家二星、1家三星,屬於台北的小紅書總共送出22顆星星。場內星光熠熠,場外也有巨星的燦爛光芒,原來活動單位邀請蔡依林來當嘉賓,小小角落塞滿大台攝影機。
【餐盤上的燦爛之美】這些大廚以花入菜無極限(下)
美食旅遊
【餐盤上的燦爛之美】這些大廚以花入菜無極限(下)
土壤、植物紀錄下過去一年的風土變化。主廚們發現了花卉挾帶的氣候訊息及氣味的變化,他們跟著農人採集、種植,從捕捉風味到堆疊組合,發掘繽紛花卉食材,也為料理帶來更多滋味。
【餐盤上的燦爛之美】花朵是料理界最熟悉的陌生人(上)
美食旅遊
【餐盤上的燦爛之美】花朵是料理界最熟悉的陌生人(上)
土壤、植物紀錄下過去一年的風土變化。主廚們發現了花卉挾帶的氣候訊息及氣味的變化,他們跟著農人採集、種植,從捕捉風味到堆疊組合,發掘繽紛花卉食材,也為料理帶來更多滋味。
米其林推薦餐廳 爆冷黑馬是這家
美食旅遊
米其林推薦餐廳 爆冷黑馬是這家
《台北米其林指南》下週三(3/14)即將公佈,本週先投下震撼彈,率先公布沒列入星等的「必比登推介(Bib Gourmand)」美食餐廳名單。這36間「必比登推介」的餐廳,多鎖定為人均新台幣1,000元以下的庶民餐館、街邊小吃、其中更有10家來自夜市。
大廚跟著節氣環島作菜 好好吃故事車4月上路
美食旅遊
大廚跟著節氣環島作菜 好好吃故事車4月上路
今天是節氣驚蟄,大地萬物萌芽蠢動,全台第一部「好好吃故事車」蓄勢待發,4月將由「亞洲50大最佳餐廳」之一的「MUME」行政主廚林泉打頭陣,前進國境之南,以屏東春天盛產的洋蔥入菜,讓偏鄉小學生一面品嘗創意料理,一面閱讀洋蔥故事繪本。
RAW變身智利大草原 烤全羊野味十足
美食旅遊
RAW變身智利大草原 烤全羊野味十足
即將在2月14日為「Restaurant ANDRE 」劃下完美句點的江振誠,將全心全意把氣力與經驗傳承給台灣新生代的廚師們,因此每2到3個月,他就會力邀世界級名廚到「RAW」客座,除了給團隊新的啟發,也讓客人不用出國就能嘗到跨國界的風味料理。
【粵菜大廚】跨世代聯手 深夜食堂激盪出粵菜新轉身
美食旅遊
【粵菜大廚】跨世代聯手 深夜食堂激盪出粵菜新轉身
山珍海味、飛禽魚鮮都能入菜的粵菜,從點心、燒臘、煲湯到熱炒等,菜式多樣、技藝探奧,粵菜不僅是中國菜八大菜系代表,也讓外國人推開對東方料理的想像之門。

資料顯示狀態

  • 一次無限滾動應顯示 12
  • 目前取得的資料共 0
  • 目前顯示的資料共 0
  • 取得的資料不足以顯示,需另外發request
  • 最終應顯示 12
--

發request狀態

  • 目前已發request 0
  • 最終應發request 2
--

loading狀態

  • 正在發request中:
  • 仍有資料未被取得,開啟無限滾動功能
loading page