不少人早餐都習慣吃蛋餅或三明治，但這可能就是減肥失敗的原因。家醫科醫師魏士航表示，自己過去也曾達到體重巔峰90多公斤，後來調整飲食，才在8個月內瘦到68公斤，早餐最推薦以「211餐盤」當作基礎，別忘了一定要補充蔬菜和蛋白質。
魏士航在「Cofit x 宋晏仁醫師 - 初日醫學」YouTube頻道指出，自己從90公斤順利瘦到68公斤，最重要的就是「吃對早餐」。尤其對很多人而言，早餐要吃得好很困難，甚至對早餐食物有既定印象，總覺得應該要吃蛋餅或是麵包。
魏士航表示，其實自己最推薦的早餐就是「211餐盤」，需要有2份蔬菜、1份蛋白質以及1份澱粉，且這是一個健康、舒服也可長期執行的飲食方式。
魏士航分享，自己的蔬菜通常都以水煮為主，可以挑選不同種類的蔬菜，像是青江菜、花椰菜、玉米筍等，可以淋上一些優質油脂搭配；蛋白質則可以簡單涮一些肉片，或是選擇茶葉蛋；最後澱粉可以選擇地瓜，一份餐點吃下來有滿滿的飽足感也相對健康，不用擔心熱量爆掉。
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