台灣有許多美味的經典小吃，但可能隱藏健康隱憂。營養師劉怡里先前就說，自己平時對病人的飲食控管不會太嚴格，唯獨對方若要吃大腸麵線，她會勸對方儘量少碰，因為可能會引爆三高危機。
劉怡里在《新聞挖挖哇》節目表示，國人愛吃的內臟類，通常飽和脂肪酸很高，像是下水湯、大腸或是肝臟類，其中要特別留意的小吃就是「大腸麵線」。
劉怡里指出，大腸麵線不只大腸飽和脂肪酸很高，容易導致心血管疾病，中風風險增加；加上麵線是精緻澱粉，且高湯勾芡，會導致血糖飆高，很容易造成內臟脂肪過高、肚子肥胖的問題。劉怡里還說，其實大腸麵線的鹽分很高，容易導致血壓過高，一碗具備「3高惡化因子」，平時能少碰就少碰。
衛福部提醒，三高初期都沒有明顯症狀，讓人難以察覺，但與罹患慢性疾病的風險有極大關係，不僅容易引發腦中風、心血管疾病、腎衰竭等不可逆的併發症，長期下來導致器官損壞及衰竭，造成永久的傷害。平時飲食最好少油、少鹽、少糖及高纖，也要定期健康檢查，持續規律用藥，切勿輕忽健康風險。
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