雄獅集團搶攻餐飲市場，旗下欣食旅今年營收上看6億元、年增逾1成，計畫明年再開6家餐廳，5年內將全品牌門市從目前12家擴增至50家，並朝2032年IPO目標邁進。全新餐飲品牌「GIMME」今（12）日正式插旗台北信義區新光三越A8館，主打地中海小盤菜、台灣風味創意調酒，開幕祭出調酒買一送一優惠，搶攻上班族下班聚餐商機。
欣食旅總經理陳斯重表示，明年預計再開6家餐廳，其中1家為GIMME，並希望進駐台北中山南西商圈。未來展店將以台北市核心商圈及辦公、住宅聚集區為主，gonna品牌偏向街邊店，營業時間較有彈性；GIMME則以商場為主。
欣食旅自2017年跨足餐飲市場，目前旗下包括gonnaEAT 6家、gonnaEXPRESS 2家、gonnaPLUS 1家、光一咖啡廳2家，加上新開幕的GIMME，合計12家門市。未來5年目標展店至50家，其中約半數規劃由gonnaEXPRESS進駐商場。
健康餐飲誰最愛？品牌精準分眾
陳斯重指出，旗下gonna品牌消費客群涵蓋25至70歲，年齡越高，消費頻率也越高，其中45歲以上為主力客群。gonna平均客單價約500元，gonnaEXPRESS則約300元。
為吸引年輕消費者，欣食旅推出全新品牌GIMME，定位為「Healthy Light Bistro」，結合健康料理、小盤菜與創意調酒，鎖定信義商圈上班族及下班聚餐需求。陳斯重提到，GIMME取自「Give me」，也帶有「Give me a break」的放鬆意涵，未來料理風格還將從地中海、西方元素延伸至更多東方風味。
小盤菜190元起 冬瓜茶、烏龍茶變調酒
GIMME餐點以地中海料理為靈感，主打適合多人分享的小盤菜，包括190元的「炙烤高山高麗菜與堅果烤紅椒」，搭配榛果烤紅椒醬及是拉差腰果醬汁；330元的「優格燕麥炸雞與Jalapeno優格醬汁」，則以優格、燕麥及杏仁裹覆雞腿肉，搭配墨西哥辣椒風味醬汁。
主餐包括450元的「舊金山酪梨雞肉羽衣甘藍沙拉」、490元的「LEO哥的松子芝麻奶油牛排寬麵」，以及550元的「爐烤鮭魚、烤酪梨和玉米莎莎」。
調酒則融入台灣在地食材，240元的「老街情懷」結合冬瓜茶、話梅與泥煤威士忌；同樣240元的「粉霧花園」以琴酒搭配烏龍茶、番石榴及接骨木。不喝酒的消費者也可選擇220元的無酒精調飲「森語」，以紫蘇、蜜桃、紅茶及氣泡調製。
開幕調酒買1送1 會員再享9折優惠
GIMME開幕推出限時優惠，11月12日至15日調酒買一送一，每日限前30組、限內用；11月12日至12月13日，會員結帳享9折，單筆消費滿1,000元再贈88折回訪券。
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